МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Блюдо, которые мы будем готовить, называется пельмени по-домашнему. Скажу, что приятнее их кушать и осознавать, что ты их сам сделал и знаешь из чего они. Чего не скажешь о пельменях из магазина. Именно поэтому мне и захотелось пополнить их запас в морозилке. Да и возни не столько уж и много с ними, зато результат будет радовать вас на столе своим присутствием в виде готового обеда или ужина

Пельмени по-домашнему рецепт:

• фарш — 0,5 — 1 килограмм ( в зависимости от количества едоков );
• мука — 3 стакана;
• лук репчатый — 1 шт.;
• яйцо — 1 шт.;
• перец душистый — по вкусу;
• соль.

Сначала приготовим начинку для пельменей, а уж потом станем возиться с тестом. Для этого почистим и помоем лук. Измельчим его на мясорубке, но можно и ножом мелко порезать.

В миску с луком добавим фарш и все перемешаем. Посолим и поперчим по вкусу.

Вот теперь начинаем готовить домашнее тесто для пельменей.

Высыпаем в миску муку, вбиваем сюда яйцо, добавляем стакан воды и замешиваем тесто. Если будет мало одного из ингредиентов (муки или воды), то нужно добавить, чтобы получилось крутое тесто для раскатывания.

Я его немного посолил, всыпав примерно три щепотки соли, чтобы уж совсем не было пресным.

Раскатываем его на столе в тонкие блины, толщиной в 1-2 миллиметра. Потом стаканом вырезаем формы для будущих пельменей.

Берем по кусочку фарша и кладем его в середину формы. Ее края смазываем жирными пальцами (теми, которыми брали фарш) для того, чтобы пельмени лучше слепливались. Как делать пельмени по-домашнему, показано на фото ниже.

Складываем их на столе в готовом виде. Чтобы не слипались можно немного посыпать их мукой. Потом выносим их на холод или ставим в холодильник для замораживания. Только обязательно дайте им немного подсохнуть и охладиться, иначе могут склеиться.

Мы, конечно же, не удержались и поставили на плиту водичку. Закидываем пельмени в кипящую воду и варим 15 минут. Кушаем, с чем душа пожелает. Я попробовал со сметаной — так вкусно оказалось, что и не захотелось наливать молоко, чтобы с ним попробовать. А сестре понравились они прямо с той водичкой, в которой они варились. Отличие от магазинных, конечно же, существенное, получился острый и сочный вкус.

Всем приятного аппетита!

 

 

Источник сайт Кулинарные рецепты блюд  -  читать еще статьи

===========================================================

Еще рецепты с сайта

Вторые блюда | Закуски из мяса | Напитки и десерты | Салаты | Торты
===========================================================
все статьи автора  eda-zakuska   в группе  Мои любимые рецепты