Шампиньоны фри с чесноком
Шампиньоны фри с чесноком
Шампиньоны и чеснок - идеальная парочка!
НА 4 ПЕРСОНЫ
Время приготовления: 6 мин.
Время подготовки: 20 мин.
Жир - 27 г
Кол-во калорий в одной порции - 350
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 ч. л смеси сушеных трав
- 25 г муки
- 275 г шампиньонов консервированных (жидкость слить)
- 1 крупное яйцо (взбить)
- 1 истолченный зубок чеснока
- для фритюра растительное масло
- 75 г пшеничных панировочных сухарей
ДЛЯ ДИПА (СОУСА):
- 3 ст. л сметаны
- 1 мелкорубленый стебель зеленого лука
- 75 г сливочного сыра
- свежий рубленый шнитт-лук
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешиваем в большой миске муку с сушеной зеленью, перцем и солью по вкусу. Обваливаем в муке шампиньоны.
Взбиваем отдельно яйцо с чесноком. Перекладываем шумовкой в яичную смесь запанированные в муке грибы.
Перекладываем ложкой грибы в тарелку с сухарями и обваливаем аккуратно. Для того, чтобы панировка получилась более хрустящей и плотной, обмакиваем грибы в яйцо второй раз и снова обваливаем в сухарях.
Разогреваем масло для фритюра. Обжариваем одну часть грибов до золотистого цвета (около 3 мин.). Промакиваем бумажными полотенцами излишки жира и держим в тепле.
Для соуса. Перемешиваем сыр, сметану, зеленый лук. Разогреваем на слабом огне, пока полученная масса не станет однородной. Приправляем по вкусу. Перекладываем в соусник, украшаем шнитт-луком и подаем со второй (равной частью) грибами
Источник: сайт Вкусно и просто - читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора AUDI113 в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Десерт | Закуска | Коктейли – напитки | Птица | Салаты
===========================================================