Пастуший пирог
 |
|
 |
Пастуший пирог, несмотря на свое название, конечно , никакой не пирог, а самая настоящая запеканка. Рецепт этого старинного английского блюда практически не изменился за несколько столетий. Предлагаю вам рецепт этого блюда.
СОСТАВ:
- фарш из баранины -500 г.
- картофель -700 г.
- морковь –2шт.
- луковица –1 шт.
- зубчик чеснока –1 шт.
- мясной бульон –300 мл.
- мука –пол-столовой ложки
- сливочное масло –2.5 ст. ложки
- яйцо –1 шт.
- горсть зеленого горошка
- молотый кориандр –1 ч. ложка
- куркума –1.5 ч. ложки
- пармезан –1200 г.
- соль
ГОТОВИМ
Овощи очистить. Картофель нарезать крупными кусками, лук-кубиками, морковь- тонкой соломкой. Чеснок измельчить.
Картофель отварить в кипящей воде (подсоленной) до готовности. Воду слить, картофель размят в пюре. Добавит 1.5 ст. ложки масла, кориандр и соль. Все перемешать. дать немного остыть, после чего добавит яйцо и еще раз перемешать. Накрыть и поставить.
В сковороде разогреть оставшееся масло, обжарить лук, морковь и чеснок 2-3 минуты. Добавить фарш, перемешать и готовить на среднем огне 6-7 минут.
Слить из сковороды излишки масла. Добавить обжаренную на сухой сковороде до золотистого цвета муку и готовить 1 минуту. Влить бульон, размешать, довести до кипения и готовить еще 1 минуту. Уменьшить огонь и тушить 10 минут. За 4 минуты до окончания, добавить зеленый горошек.
Сыр натереть на крупной терке. Картофельное пюре переложить в кулинарный мешок.
Разогреть духовку до 180 градусов. Поместить фарш в форму для выпечки, сверху с помощью кулинарного мешка выложить слой картофельного пюре, посыпать сыром и запекать 50-60 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Источник сайт Готовим сами - читать далее рецепт
=========================================================
все статьи автора luda17 в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Блюда на любой вкус | Блюда за 5 минут | Рецепты с фото | Добрые советы | Бабушкины рецепты
===========================================================