МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Вкусно и сытно накормить всю семью за завтраком, обедом или ужином вам поможет замечательное блюдо - картофельная запеканка с грибами. Приготовить ее несложно, да и пока она запекается в духовке, можно успеть сделать еще и десерт. При этом запеканка получается очень вкусной и ароматной, и не удивительно - картофель с жаренными грибами пропитывается нежной сметаной и запекается под слоем сыра. Просто невозможно устоять!

 

Ингредиенты для приготовления картофельной запеканки с грибами:

• Картофель 7 шт
• Грибы 300 г
• Сметана 1,5 стаканов
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 3 зубчика
• Сыр 100 г
• Масло растительное для жарки
• Перец черный молотый по вкусу
• Соль по вкусу

Инвентарь:
Нож

• Форма для запекания
• Терка
• Разделочная доска
• Духовка
• Кухонная плита
• Кастрюля
• Столовая ложка
• Тарелки
• Прихватки

Приготовление картофельной запеканки с грибами:

Шаг 1: Отвариваем картофель.

Включаем на плите максимальный огонь, кастрюлю ставим на конфорку и наливаем воду. Картофель тщательно промываем под проточной водой. Если овощ свежий, кожуру оставляем. Ждем когда жидкость закипит, после чего добавляем соль с картофелем. Варим его примерно 10 минут до полуготовности на среднем огне.

Шаг 2: Нарезаем грибы, лук и чеснок.

Пока варится картофель подготовим остальные ингредиенты. Лук и чеснок очищаем от шелухи, споласкиваем под проточной водой, выкладываем на разделочную доску и нарезаем лук - небольшим кубиком, чеснок - маленькими кусочками произвольной формы.

В данном рецепте используются шампиньоны, но можно заменить их любыми другими съедобными лесными грибами. Только предварительно их нужно будет перебрать, очистить, и отварить минимум 30 минут. Шампиньоны же сразу можно использовать в пищу. Итак, промываем их под проточной водой, обтираем салфетками или бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и нарезаем красивым кубиком или тонкими пластами.

Шаг 3: Подготавливаем сыр.

Сыр натираем на треке с крупными отверстиями в тарелку или на разделочную доску.

Шаг 4: Подготавливаем картофель.

Возвращаемся к картофелю. Сливаем воду из кастрюлю, выкладываем картофель на разделочную доску, ждем несколько минут, чтобы он остыл. После чего снимаем кожуру и нарезаем пластами на 4 - 6 частей.

Шаг 5: Обжариваем грибы.

Включаем на плите средний огонь, в сковороду наливаем растительное масло и ставим на конфорку. После того как масло разогреется, добавляем чеснок, через минуту лук и обжариваем их вместе около 2 минут, периодически перемешивая кухонной лопаткой. Затем выкладываем грибы, посыпаем черным молотым перцем, солью, тщательно все перемешиваем и обжариваем еще 3 минуты до аппетитного румяного цвета.

Шаг 6: Формируем запеканку.

Форму для запекания смазываем растительным маслом, на дно выкладываем немного картофеля, посыпаем черным молотым перцем и сверху укладываем грибы.

Затем смазываем сметаной и посыпаем сырной стружкой.

Слои повторяем до тех пор, пока не закончится картофель. но последний слой должен быть обязательно из сыра.

Шаг 7: Запекаем блюдо.

Духовку разогреваем до 180 - 190 градусов. Решетку устанавливаем на средний стеллаж, а на нее ставим форму с запеканкой. Готовим ее в течении 30 - 40 минут.

Затем аккуратно достаем форму из духовки, помогая себе кухонными прихватками, ставим на плиту и оставляем блюдо на 2 - 3 минуты.

Шаг 8: Подаем картофельную запеканку с грибами.

Настоявшуюся запеканку нарезаем на порционные кусочки, раскладываем по тарелкам и подаем в горячем виде. Украсить ее можно мелко нашинкованной петрушкой или укропом.

Приятного аппетита!

Советы к рецепту:
– В данном рецепте сметану можно заменить майонезом.
– Растительное масло можно заменить сливочным.
– Запеканка получится еще вкуснее если смешать два вида сыра: твердый и мягкий.

 

 

Источник сайт tvcook.ru

===========================================================
все статьи автора  aleksey2509  в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

Рецепт восстановлен - администратор Типатов Николай