МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

 Печенье Ромашки – рассыпчатое печенье, посыпанное сахарной пудрой. Им характерна форма цветка с отверстием посредине.

В состав печенья Ромашки входят  совершенно простые ингредиенты (мука, масло, сахарная пудра, яйца), но отличительной особенностью является использование только желтков. Печенье Ромашки действительно и легкое и очень вкусное!

Приготовление печенья Ромашки займет приблизительно 50 минут.

Ингредиенты на 100 печений:

• Масло – 300 г
• Мука – 300 г
• Крахмал – 200 г
• Лимон – цедра 1 лимона
• Яйца – 6 желтков сваренных вкрутую
• Ванилин – 1 пакетик
• Сахарная пудра – 150 г

Для посыпки –

• сахарная пудра.

Приготовление печенья Ромашки:
В кипящей воде сварить вкрутую яйца (примерно 8 минут). Вынуть яйца из воды, как только они остынут отделить желтки от белков. Желтки будут использованы в приготовлении печенья ромашки.

В отдельную емкость высыпать муку, картофельный крахмал, ванилин и сахарную пудру, добавить масло, порезанное кубиками и лимонную цедру. В последнюю очередь добавить размятые сваренные желтки.

Все ингредиенты быстро смешать, тесто должно получиться гладким и эластичным. Тесто завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник минимум на 1 час.

Вынуть тесто и раскатать его  в пласт, толщиной 1 см. Взять формочку в виде цветка, диаметром около 3 см  и вырезать из теста Ромашки, в центре каждой с помощью круглой формы сделать отверстие.  Противень для выпечки застелить пекарской бумагой. Выложить на него печенье Ромашки и поставить  в духовку выпекать  при температуре 170?С около 18 минут. Печенье должно испечься. Но не поменять цвет. Когда  печенье Ромашки остынет, посыпать его сахарной пудрой. Удобнее всего это делать при помощи ситечка.

Приятного аппетита!

Совет:
Печенье Ромашки, остывшее и посыпанное сахарной пудрой, можно хранить до  2-х недель в герметично закрытом контейнере. Вместо обычной муки, можно использовать  муку из фундука.

 

 

Источник: сайт Готовим вместе - легко и быстро - читать далее

====================================================

все статьи автора   edachok   в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Праздничное меню | Напитки | Закуски | Супы | Десерты

===========================================================