МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Рецепт сладкого блюда, с которым я хочу вас ознакомить, называется торт «Трио». Почему трио? Да потому, что торт изначально должен был получиться с полосами разного цвета: белой, оранжевой и черной. Но, поскольку его готовил я и где-то напортачил, то и результат очевиден и виден на фото

Рецепт:

• печенье песочное — 300 грамм;
• творог — 400 грамм;
• сметана — 400 гр.;
• сахар — 3 столовые ложки;
• сахарная пудра — 100 грамм;
• масло сливочное — 125 гр.;
• сгущенное молоко — полбанки;
• желатин — 20 гр.;
• какао — 2 ст. л.;
• ванилин — 1 пакетик;
• краситель пищевой ( или морковный сок — четверть стакана );
• вода кипяченая теплая — 400 мл.

Печенье нужно измельчить в крошку. Я делал так, как на фото, т.е. высыпал его в миску, взял скалку и давай его месить. Даже руки устали, поэтому на кухне помощь мужчины потребуется!

Так как масло у меня было с морозилки, то решил я его немножко растопить на водяной бане.

В миску с измельченным печеньем высыпаем сахарную пудру, выливаем растительное масло и все перемешиваем.

Полученную массу выложить в форму для выпечки. Ее застелить пергаментной бумагой. Смазывать растительным маслом не нужно. Печенье необходимо утрамбовать ложкою и поставить на 15-20 минут в прогретую духовку. Выпекать при температуре в 180-200 градусов.

Пока печется основа, мы подготовим желатин. Для этого зальем его в миске теплой водой, в количестве 400 миллилитров.

В отдельной посуде замешаем творог, сметану, сахар и ванилин. Все тщательно перемешать или взбить миксером, чтобы не было творожных комков.

Если к этому времени растворился в воде желатин, то выливаем его сюда же и опять все взбиваем.

Теперь необходимо эту массу разделить на три части по отдельным мискам. Я с общей посуды переливал черпаком в посуду поменьше.

В одну добавим какао, во вторую — краситель, а третью оставим без изменений.

На остывший торт нужно заливать строго по центру по 4 столовые ложки каждой смеси из этого трио. Таким образом, выливая поочередно всю смесь, у нас должен получиться торт «Трио».

Вот на этом этапе, скорее всего, и кроется моя неудача в приготовлении этого торта. Первая причина: нужно было аккуратно выливать ложкою, но не черпаком. Так как при выливании из черпака вся смесь погружалась на дно торта, и не наблюдалось полосатого эффекта. Вторая причина: нужно было ярче разукрасить смеси, т.е. в одну добавить больше красителя, во второй нужно было наверное сварить какао, т.к. оно не хотело растворяться и не дало того эффекта черного шоколада. Если присмотреться к торту, то видны кусочки не растворенного какао.

Вот в таком виде торт «Трио» аккуратно доносим в холодильник и оставляем его там до застывания. Для украшения на желе сверху зубочисткою можно сделать паутину, но это нужно тогда, когда оно чуть-чуть застынет, т.к. в изначальном состоянии это сделать будет невозможно, ввиду того, что оно очень редкое. Я этот момент упустил и когда вспомнил, то было уже поздно — желе начало застывать. Поэтому, следите если хотите, чтобы получился красивый торт.

Скажу, что результат превзошел себя. Я ведь до последнего не верил, что торт застынет, уж таким редким было желе. Оно оказалось таким нежным и мягким и в тоже время очень вкусным, что хотелось есть этот торт кусок за куском.

 

Всем приятного аппетита!

 

 

 

Источник сайт Кулинарные рецепты блюд  -  читать еще статьи

===========================================================

Еще рецепты с сайта

Вторые блюда | Закуски из мяса | Напитки и десерты | Салаты | Торты
===========================================================

все статьи автора  eda-zakuska   в группе  Мои любимые рецепты