МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Хочется пожелать Вам всего самого наилучшего, самого доброго и самого светлого в новом году! Побольше крепкого здоровья, побольше удачи и успехов, исполнения всех желаний! И поделиться с Вами новогодним рецептом от Деда Мороза

Бочонок здоровья смешайте с любовью!
Успехом приправьте! Добром поперчите!
Юмора горсть вскипятите немножко!
Охапку улыбок в раствор подмешайте!
И в это же зелье добавьте веселья!

Удачи добавьте побольше! Сварите…
И счастья насыпьте огро-о-омную ложку!
И близких своих от души угощайте!

А также хочется порадовать Вас свои оригинальным новогодним рецептом - новогоднее варенье из тыквы в хлебопечке. Почему новогодним и оригинальным, потому что готовила я его зимой, да еще и в хлебопечке! За все лето не удалось испытать программу "варенье (джем)" в хлебопечке. А в декабре дома нашла только тыкву и решила сварить варенье из нее. Делюсь рецептиком…

Продукты:

• тыква (очищенная) - 500 г
• яблоки - 200 г (2-3 шт.)
• сахар - 200 г
• апельсин - 1 шт.
• лимон - 1/2 шт.
• мандарин - 1 шт.

Приготовление:

Тыкву очистить от кожуры и нарезать крупными кубиками. Яблоки тоже очистить от кожуры и сердцевинок, нарезать дольками. Из 1 апельсина, 1 мандаринки и половинки лимона выжать сок. Теперь в ведерко для хлебопечки добавить тыкву, яблоки, сахар и лимонно-мандариново-апельсиновый сок. Выставить программу «Jam» (варенье), у меня эта программа рассчитана на 1,5 часа.

Принцип этой программы такой, что хлебопечка сильно нагревает все компоненты для варенья, а мешалка периодически мешает, чтоб ко дну ничего не прилипало. Такое варенье можно варить и на плите, но необходимо периодически помешивать варенье. А тут загрузил все продукты и через 1,5 часа достал готовое варенье. Очень удобно!

После того, как варенье приготовилось, я вылила его в емкость и еще блендером перекрутила для большей однородности. Теперь оно стало больше похоже именно на джем, а не варенье. Но это кто как любит, кто любит кусочками, а кто любит именно джем.

Новогоднее варенье из тыквы в хлебопечке получилось очень очень вкусным, ароматным. Его можно намазывать на белый хлеб, печь с ним круассаны или просто есть ложкой, как делают мои дети. А если выложить его в розеточку в виде елочки и украсить дольками мандаринок, то получиться настоящее новогоднее варенье. Приятного аппетита! До встречи в новом году!

 

===========================================================

Выполняю обещание. Варенье из тыквы.

Рецепт дала одна тетка с моего первого места работы. Представляете, как давно это было? Да столько не живут! Дала вместе с тыквой, в смысле рецепт, а не интим какой-то в темном углу после работы. С дачи своей притащила эту здоровую дуру и мне всучила. А я на тот момент тыкву и не пробовал, как-то не кормили меня ей дома, поэтому на мой вопрос: «А что я с ней делать буду?» - она старательно на бумажке записала рецепт под названием «Русский ананас». Хотя какой тут рецепт? На кило тыквы надо два апельсина, один лимон и стакан сахара.

Тыкву мелко нарезаем произвольного диаметра треугольными параллепипедами (в общем, как получится, но желательно помельче), либо трем на крупной терке. Мне на терке не нравится, нарезанными кусками интереснее. Складываем в посуду, в которой предполагается ее потом варить, и засыпаем сахаром.

Оставляем все это, пусть сахар тает, а сами с апельсинов и лимона сдираем цедру.

И отжимаем у ободранных фруктов апельсиново-лимонный сок. Тут особо можно не стараться, сок можно и с кусками цитрусов, это я просто кости вылавливал, а то какие-то костлявые нынче апельсины пошли, такое ощущение, что их специально ради костей и выращивают, а не ради сочной мякоти, мичуринцы гребанные. Такое впечатление, что скоро захочешь разрезать апельсин, а тамбля кость как у авокадо, а жрать нечего.

В общем, свежеотжатый сок туда же в тыкву с сахаром херачим. Перемешиваем и ставим на керосинку нагревать.

Минут 30-40 вполне достаточно не сильно активного бурления. Зависит от размера кусков тыквы, ее спелости и твердости структуры, величины нагрева, времени суток, фазы Луны и плотности пылевого потока в третьем кольце Сатурна на его солнечной половине. Короче, можно не забивать себе тыкву голову, а определить готовность пиханием ложки сначала в варенье, потом в рот. Осторожно, горячо! Тыква должна быть мягкой. Можно в несколько заходов варить, как обычное варенье: закипело-выключил-остыло и далее по кругу. Но смысла никакого, тыква прозрачной не станет, расползтись тоже не расползется, так и останется кусками. Я пробовал и так, и так. Разницы не заметил.

Ну и как остынет, можно пихать в холодильник или начинать есть. Вне холодильника хранить не пробовал, обычно не варю в промышленных масштабах. Но если кто для хранения надумает использовать рецепт, то принципы консервирования никто не отменял: раскладываем горячим по стерильным банкам и закрываем стерильными же крышками.

На тыкву это сосем не похоже, на ананасы, кстати, тоже. Но вкусно и так сожрать, и с творогом каким-нибудь, и с блинами или сырниками тоже можно, да и просто гостей угостить, чтобы помучались, пытаясь определить, из чего же это приготовлено. Никто не верит, что это тыква.

Да сами присмотритесь! Во!

В таком виде должна понравиться детям. Особенно, если подать ее с мороженым. В общем, тыква - вполне себе жрабельный продукт, оказывается. Местами даже очень полезная и вкусная. Надеюсь, что и вам понравится.

Всем приятного, Бося

 

Источник сайт  Топтуха: Авторские рецепты   -  читать еще статьи

===========================================================

 

 

 

Источник сайт  Ежедневник Ольги   -  читать еще статьи
===========================================================
все статьи автора  Olvia1407   в группе  Мои любимые рецепты