МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Сегодня я хочу предложить вам рецепт овощного блюда Салат из зеленой фасоли. В Испании такой салат едят в качестве первого блюда. Если в этот салат не класть яиц, то это блюдо можно отнести к вегетарианскому.   Поэтому я его помещаю в рубрику вегетарианских блюд.

Я часто делаю Салат из зеленой фасоли, потому что это -  быстро, вкусно и полезно.

Необходимые продукты:

• 500 гр. стручков зеленой фасоли ( можно использовать и консервированную),
• 2 морковки,
• 2 картофелины,
• пол - луковицы,
• 1 помидор,
• 1 - 2 яйца,
• оливковое масло,
• винный уксус, 
• соль.

1. Моем и режем на небольшие квадратики зеленую стручковую фасоль. Отрезаем с двух сторон кончики стручка. 

2. Кипятим воду в кастрюле. Варим фасоль в подсоленной воде до готовности.

3. Варим 1 или 2 яйца вкрутую. Если вы вегетарианец, то яйца в   салат  не добавляйте. Хорошо моем морковь и картошку и варим их в кожуре до готовности.

4. Когда все овощи сварились, сливаем воду и остужаем их. Режем кубиками картошку, морковку, помидор, лук и яйца.

 5. Смешиваем все ингредиенты в салатнике. Заправляем оливковым маслом и винным уксусом. Солим по вкусу. Наш салат из зеленой стручковой фасоли  готов.

Также можно готовить такой   салат  из зеленой фасоли консервированной.

Приятного аппетита!

 

 

 

Источник сайт "Рецепты испанской кухни".  читать далее весь рецепт 

====================================================

все статьи автора irvasa  в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Блюда из мяса и птицы | К праздничному столу | Овощные блюда | Рецепты традиционной кухни Испании | Тапас и закуски

===========================================================