Рождественский гусь, запеченный с яблоками
Ингредиенты:
- Гусь - 1 шт
- Сельдерей (зеленый, нарезать) - 120 г
- Лук репчатый (мелко нарезать) - 160 г
- Масло сливочное - 30 г
- Яблоко (нарезать, очистить от кожуры) - 500 г
- Изюм - 1 стак.
- Хлеб белый (подсохший, нарезать кубиками) - 2 стак стак.
- Сахар - 2 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Яйца куриные - 2 шт
- Сидр (или яблочный сок) - 120 мл
- Вода - 120 мл
Описание
Гуся вымойте, обсушите, срежьте лишний жир, натрите солью и перцем, проколите зубочисткой или вилкой кожу по всей тушке.
В сковородке протомите лук и сельдерей, переложите в миску. Добавьте к ним нарезанные яблоки, изюм, кубики хлеба, соль, сахар. В отдельную миску разбейте яйца, смешайте его с сидром (или яблочным соком) и водой, перелейте в миску с начинкой для гуся и аккуратно перемешайте.
Начините гуся, разрез закрепите зубочистками, поместите его грудкой вверх в большую жаропрочную форму и запекайте в духовке около 3-3,5 часов не накрывая сначала при 220С, затем через полчаса при 180С. Время от времени поливайте гуся выделяющимся соком, готового гуся вынимайте и дайте постоять минут 20.
Всем приятного аппетита и отличного настроения!
===========================================================
Мои любимые рецепты читать еще статьи
===========================================================
все статьи автора ipola в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
апельсин | бисквит | булочки | говядина | запекание
===========================================================