Торт ореховый
Торт ореховый
Приготовление: 90 мин • 512 ккал
На 6 персон
Ингредиенты:
- 150 г сахара,
- мука пшеничная (по консистенции),
- 5 яиц,
- 100 г ядер грецких орехов измельченных,
- 60 г крахмала,
- цедра лимонная по вкусу,
Для крема:
- 1 сырой желток,
- 200 г сливочного масла,
- 1 стакан молока,
- 200 г сахарного песка,
- 25 г крахмала,
- 1 чайн. ложка кофе,
для украшения
- шоколад
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отделяем желтки от белков. Сахар растираем с желтками до образования густой пены, постепенно добавляем крахмал и муку (добавляем пока тесто не получиться достаточно густым). Взбиваем белки до пышной однородной массы. Аккуратно вводим их в тесто.
Затем добавляем туда грецкие орехи и лимонную цедру. Все хорошо перемешиваем. Перекладываем тесто в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, выравниваем поверхность и выпекаем в хорошо прогретой духовке. Теплый готовый торт украшаем кремом. Для приготовления крема размешиваем в молоке кофе и крахмал, ставим на огонь и варим до образования густого соуса.
Остужаем. Масло растираем добела, добавляем сахар и желток. Растирая, вливаем в масляную массу остывший крахмальный соус.
Все взбиваем. Смазываем торт кремом и посыпаем шоколадной крошкой.
Совет: для украшения орехового торта можно также использовать взбитые сливки или любой готовый крем
Источник: сайт Вкусно и просто - читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора AUDI113 в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Десерт | Закуска | Коктейли – напитки | Птица | Салаты
===========================================================