МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Баклажаны в тесте 

Приготовление: 60 мин • 365 ккал

На 4 персоны

Ингредиенты:

• растительное масло,
• 2 баклажана,
• 4 луковицы,
• перец черный молотый и соль,
• зелень (укроп, петрушка),
• 1 яйцо,
• 500 г картофеля,
• томатный соус
• 3-4 стол. ложки муки,

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 :Моем, чистим и отвариваем картофель  до готовности, остужаем и пропускаем через мясорубку, перемешиваем с взбитым яйцом и мукой (смотрим по консистенции -  не очень крутое тесто). Замешиваем тесто, делим его на 2 части и тонко раскатываем.

Первую часть теста выкладываем на противень, который смазываем растительным маслом, второй пласт от­кладываем, чтобы потом накрыть им баклажаны.

Про­мываем баклажаны, обсушиваем на поло­тенце бумажном (салфетках) и нарезаем вдоль ломтиками толщи­ной приблизительно 1-2 см, соли­м, перчим, ставим их под пресс, чтобы сок стек, после чего обваливаем в пшеничной муке и обжариваем на хорошо  разогре­том  раститель­ном масле. Об­жариваем там же после баклажанов репчатый лук предварительно очи­щенный и порезанный тонки­ми кольцами. Укладываем баклажаны на проти­вень, перекладываем их жареным луком, поливаем томатным со­усом и посыпаем нарубленной зеленью, покрываем тестом и запекаем в духовке.

Совет: кроме кабачков в кар­тофельном тесте можно так же запечь кабачки или  другие овощи, а также  грибы и подойдет даже мясной фарш

 

 

Источник: сайт Вкусно и просто  - читать еще статьи

==========================================================
все статьи автора AUDI113 в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Десерт | Закуска | Коктейли – напитки | Птица | Салаты

===========================================================