МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Очень сочный пирог будет замечательным заключением любой трппезы.

На 8 порций

Время подготовки:: 20-25 минут

Время приготовления: 40-45 минут

Количество калорий - 565 в порции

Жир - 37 гр

Ингредиенты:

• 2 стол. ложки сахара (можно коричневого),
• 200 гр масла сливочного,
• 100 гр вишен глазированных,
• 320 гр колечек консервированного ананаса,
• 175 гр мелкокристаллического сахара,
• 2 крупных яйца (мелких 3 шт.),
• 175 гр молотого миндаля,
• 80 гр кукурузной муки,
• соли немного,
• 1/2 ч. ложки разрыхлителя,
• 4 ст. ложки абрикосового джема,
• 2 ст. ложки сока лимона.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Берем форму диаметром 20 см ( в моем случае 22 см), 75 гр масла и 2 ст. ложки сахара.

Форму тщательно промазываем маслом

Промазав маслом, сверху обсыпаем сахаром

Затем выкладываем плотненько ананасовые кольца (по возможности с колечек удалить излишек влаги).

У меня не было глазированных вишен. Я сделала так: растопила на сковороде сливочное масло и добавила к нему немного сахара,

выложила замороженную вишню в сковороду

и обжарила её (сироп стал очень густым)

Если у вас готовая глазированная вишня или приготовленная, как в моем случае, выкладываем её к ананасам.

Берем оставшееся сливочное  масло  с мелкокристаллическим сахаром (обычный сахар перемолола в кофемолке осторожно не доводя сахарной пудры

Итак, взбиваем масло с сахаром в пышную белую массу

Берем молотый миндаль ( его можно перемолоть как в кофемолке, так и в блендере)

Вмешиваем миндаль в три захода в маслянисто-сахарную массу

Берем 2 крупных яйца (у меня 3 маленьких)

Вбиваем яйца по одному в тесто

Все тщательно перемешиваем до однородной массы.

Просеиваем в тесто кукурузную муку (у нас такой муки нигде не было, взяла обычную - пшеничную)

Добавляем соль и разрыхлитель

Берем заготовку и тесто

Выкладываем тесто в форму и разравниваем

Духовку разогреваем до 190 градусов. Ставим форму с тестом на 40 - 50 минут. По приготовлении коржа вынимаем форму из духовки и немного остужаем пирог в форме. Затем снимаем борта и переворачиваем пирог на сервировочное блюдо (подставку)

Абрикосовый джем смешиваем с соком лимона и разогреваем в ковшике. Обмазываем им края пирога (я еще немного сверху мазнула - как сразу контрастирует)

 

 Ну очень вкусно. Сама не ожидала.

 

 

 

Источник: сайт Вкусно и просто  - читать еще статьи

==========================================================
все статьи автора AUDI113 в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Десерт | Закуска | Коктейли – напитки | Птица | Салаты

===========================================================