МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Печенье с фундуком и грецкими орехами– легкое и простое угощение,  приготовленное лишь из взбитых белков, сахара, орехов и ванилина.

Тесто помещается в кондитерский мешок, либо же выкладывается чайной ложечкой на противень и ставится  в умеренно разогретую духовку  подсушиваться. Как видите, печенье с фундуком и грецкими орехами  не содержит даже муки.

Приготовление печенья с грецкими орехами и фундуком занимает около 45 минут.

Ингредиенты:

• Фундук измельченный – 180 г
• Грецкие орехи измельченные – 180 г
• Соль – щепотка
• Яйца – только белки 230 г (6-7 белков)
• Ванилин – 1 пакетик
• Сахар – 360 г

Приготовление печенья с фундуком и грецкими орехами:

Вначале необходимо измельчить орехи – фундук и грецкие очень-очень мелко (консистенция муки).  В емкость с высокими стенками вылить яичные белки, добавить щепотку соли и взбивать до очень стойкой пены.

Во время взбивания добавлять по 1 столовой ложке сахара, постепенно вбивая весь сахар без остатка. Затем во взбитые белки ввести измельченные грецкие орехи и фундук, высыпать ванилин.

Массу перемешать аккуратно деревянной лопаткой движением сверху-вниз.

Включить духовой шкаф на 130?С.

Получившуюся массу переложить в кондитерский мешок с  гладким круглым носиком, либо выкладывать чайной ложкой на противень, застеленный пекарской бумагой. Печенью с фундуком и грецкими орехами придавать форму луковичек – то есть округлую , диаметром примерно 4 см и высотой примерно 3 см. Между печеньем оставлять  пространство в 2-3 см.

Подсушивать печенье с фундуком и грецкими орехами в духовке около 30 минут. Затем противень вынуть, печенье остудить.

Печенье с фундуком и грецкими орехами  должно подсушиваться, не темнеть. Если заметите. Что печенье начинает темнеть, убавьте температуру до 100?С и продолжайте подсушивать.

Совет:

По вкусу, можно заменить фундук и грецкие орехи другими орехами, оставляя те же весовые пропорции, что в  данном рецепте Печенья с фундуком и грецкими орехами.

 

 

 

Источник: сайт Готовим вместе - легко и быстро - читать далее

====================================================

все статьи автора   edachok   в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Праздничное меню | Напитки | Закуски | Супы | Десерты

===========================================================