МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Давно мы себя не баловали сладостями, поэтому, сегодня будем печь медовый торт со сгущенкой. У нас в запасах еще остался мед, с которым мы и сделаем вкусный торт. Его рецепт, как всегда, нашел в старой газете за 1999 год, и он относится к разряду «догадайся сам, как его приготовить». Т.е. описан всего в пару строк, а я буду это дело исправлять и готовить с подробными объяснениями. Так что поехали

Рецепт:

Для теста:

• яйца — 3 шт.;
• сахар — 1 стакан;
• мед — 2-3 столовые ложки;
• мука — 3 стакана;
• сливочное масло или маргарин — 50 грамм;
• сода — 1 ч.л.;
• уксус.

Для крема:

• вареная сгущенка — 1 банка;
• сметана — 1 стакан;
• сливочное масло — 100-150 грамм.

Вбиваем в миску 3 яйца, добавляем мед, сахар, выливаем 50 грамм растопленного сливочного масла. Все перемешиваем до однородной массы. Хотя, это понятие условно, так как мед перемешать и растворить тяжело.

Добавим одну чайную ложку соды, гашеную уксусом. Опять все перемешаем.

Потом высыпаем муку и замешиваем тесто. В дальнейшем раскатываем его на столе, подсыпая муку, если необходимо.

Тесто нужно поделить на 5-6 частей и каждую их них раскатать в корж. Можно поделить и на большее количество частей, тогда торт будет лучше пропитываться и станет не таким сухим. А можно еще и так сделать: испечь более толстые коржи и их потом разрезать вдоль, так они будут лучше впитывать с себя начинку. Это, как говорится, на любителя. Скажу сразу, что тесто получится очень хрупким, т.е. будет легко рваться, поэтому работаем с ним поосторожнее.

Выпекаем поочередно коржи на сковороде в духовке. На каждый уходит примерно 5-8 минут. Складываем их в тарелку, а сами, тем временем, приступим к приготовлению крема для медового торта. Рекомендую попробовать такой же торт, но только с заварным кремом.

Для этого в отдельную емкость (у меня — это 1-литровый кувшин) выливаем растопленное мало, сметану, добавляем вареную сгущенку. Сгущенку предварительно я варил два часа в кастрюле на плите, поэтому банка такая неаккуратная на фото. Все это миксером перемешиваем и ставим для застывания в холодильник. Дело в том, что если крем не поставить в холод, то он будет редким и соответственно сильно растекаться. А нам это не нужно, так как им мы будем смазывать торт.

Теперь, когда остыли коржи, загустел крем, приступим к их промазыванию.

Кладем в глубокую широкую тарелку первый слой коржа и смазываем его кремом. Так проделываем со всеми. Рекомендую изначально взять именно глубокую посуду, так как крем будет стекать в нее.

Вот как должно получиться. Эту сладость ставим в холодильник для пропитывания. Мы оставили его на ночь.

Утром сегодня с сестрой поднялись и украсили медовый торт со сгущенкой оставшимся кремом. Можете в него добавить немного какао или пищевых красителей, чтобы получилось более красивое оформление медового торта.

Осталось дело за малым — приготовить чая или кофе и попивать его, наслаждаясь вкусным тортом.

Всем приятного аппетита!

 

Источник сайт Кулинарные рецепты блюд  -  читать еще статьи

===========================================================

Еще рецепты с сайта

Вторые блюда | Закуски из мяса | Напитки и десерты | Салаты | Торты
===========================================================

все статьи автора  eda-zakuska   в группе  Мои любимые рецепты