МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Жульен с грибами 

Приготовление: 30 мин • 378 ккал

На 6 персон

Ингредиенты:

• 2 зубчика чеснока,
• 200 мл сливок,
• 1 стол. ложка масла сливочного,
• 1 луковица,
• 250 г любых грибов,
• 4-5 вареных яиц,
• 30 г тертого сыра,
• для украшения зелень,
• 1 стакан воды,
• перец и соль по вкусу,
• 1 стол. ложка муки,
• растительного масла для смазывания

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Перебираем грибы, промываем, заливаем  ста­каном холодной воды и доводим до кипения. Уменьшаем огонь и варим около 3 минут, затем от­кидываем на дуршлаг и промываем еще раз под проточной во­дой. Отвар грибной сохраняем.

Выкладываем грибы на  салфетки для того, чтобы стекла вода. Затем нарезаем маленькими кусочками. чеснок и  лук очищаем, мелко шинкуем. Разогреваем  в  небольшой кастрюльке растительное мас­ло, обжариваем в нем чес­нок и лук  минуты 2. Добавляем гри­бы, яйца, вливаем  2 стол. лож­ки оставленного грибного отвара. Тушим без крышки на среднем огне минуты 3.

Готовим сливочный соус (смешиваем сливки и муку), добавляем его к грибам. Сни­маем с огня. Солим, ­перчим, раскладываем по фор­мочкам (смазываем изнутри сливочным маслом), сверху присыпаем тертым сыром. Разогреваем духовку до 200°С.  Ставим формочки на про­тивень, который заполняем водой на уровень до середины высоты формочек. Запе­каем 4 минуты.

Совет: для  приготовления жульена можно ис­пользовать любые грибы, также можно сделать его как с курицей, так и с креветками, семгой

 

 

Источник: сайт Вкусно и просто  - читать еще статьи

==========================================================
все статьи автора AUDI113 в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Десерт | Закуска | Коктейли – напитки | Птица | Салаты

===========================================================