МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Сегодняшнее блюдо, с которым хочу вас познакомить — это сочни с творогом. До этого дня я не знал и даже не догадывался о том, что сочни являются сладким блюдом, да и к тому же очень вкусным. Начал готовить их именно из-за интереса, из-за такого названия. А поскольку я их никогда не пробовал, то и в двойне будет интереснее готовить

Рецепт:

Для теста:

• мука — 2 стакана;
• сахар — пол стакана;
• маргарин — 100 грамм;
• яйцо — 1 шт.;
• сметана — 4 столовые ложки;
• сода — 1/4 ч. л.;
• соль — 1/4 ч. л.;
• уксус.

Для начинки:

• творог — 1 пачка;
• сметана — 1 ст. л.;
• сахар — 2 ст. л.;
• мука — 1 ст. л.;
• ванилин.

Перед тем, как готовить сочни с творогом, желательно бы немного растопить на батарее маргарин.

Сначала нужно замешать яйца с сахаром. Я их немного взбил, но не доводил до кремообразного состояния.

Потом добавил размягченный маргарин и сметану. Постараться перемешать так, чтобы почти весь маргарин растаял.

Добавляем соль и соду, гашеную уксусом.

Теперь нужно замесить тесто. Подсыпаем постепенно муку и замешиваем его. Но здесь не стоит торопиться, чтобы не замесить крутое тесто. Лучше пускай оно немного пристает к рукам и столу, ведь потом при раскатывании можно немного подсыпать муки.

В отдельной миске замешаем начинку. Для этого высыпаем в нее творог, добавляем ложку сметаны, пару ложек сахара, муку, ванилин и перемешиваем до однородной массы.

Я тесто разделил на 2 части и каждую из них раскатывал в пласт толщиной примерно 3 миллиметра. Потом вырезал в нем чашечкой круглые формы. Еще, как вариант, можно сделать так: раскатать его в тонкий цилиндр и в поперек нарезать кусочков (шириной примерно 1-2 сантиметра), которые потом по отдельности раскатать.

Выкладываем начинку на половинку формы, а второй частью лепешки накрываем сверху. Края не нужно защипывать.

И вот так потом их выкладываем на смазанный растительным маслом противень. Второй раз противень я уже не смазывал, сочни к нему не прилипали. Ставим противень в духовку и выпекаем при среднем огне. Я готовил их примерно 50 минут, но они получились у меня немного твердоваты, видимо передержал. Так что следите за ними, и как только приготовятся, доставайте.

Сочни с творогом я готовил вечером и совсем не подумал, что их нужно будем смазывать желтком (хотя в рецепте этого не было). Закончились дома яйца, и поздно было бежать в магазин, поэтому приготовил их не украшая.

Вот такими они у меня получились.

 

Всем приятного аппетита!

 

 

Источник сайт Кулинарные рецепты блюд  -  читать еще статьи

===========================================================

Еще рецепты с сайта

Вторые блюда | Закуски из мяса | Напитки и десерты | Салаты | Торты
===========================================================

все статьи автора  eda-zakuska   в группе  Мои любимые рецепты