Мини-тортики с грушей
На 8 персон • Приготовление: 90 мин • 370 ккал
Ингредиенты:
тесто:
- 120 г сахарной пудры,
- 250 г муки,
- 230 г сливочного маргарина
- 70 г крахмала,
начинка:
- 4 стол. ложки сахара,
- 1 кг спелых груш,
- 1/2 пакетика ванилина
крем:
- 200 мл 20%-ных сливок,
- 150 г черного шоколада,
- 25 г сливочного масла,
- 1 чайн. ложка меда,
- 2 стол. ложки сахара,
для украшения
- 100 г стружки белого шоколада
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешиваем муку с крахмалом и пудрой. 200 г охлажденного маргарина нарезаем кубиками, растираем вилкой с сухими ингредиентами и замешиваем тесто.
Придаем тесту форму шара, заворачиваем в пергамент или полиэтилен и ставим в холодильник на 30 мин. Моем груши, обсушиваем, каждую разрезаем пополам, удаляем сердцевину и режем крупными кусочками. Сахар смешиваем с ванилином, засыпаем груши, перемешиваем и оставляем на 10 мин.
Разделяем тесто на 4 части. Каждую из частей раскатываем, выкладываем в форму, смазанную маргарином, так, чтобы получились ровные бортики. Красиво раскладываем груши на тесте и выпекаем 20 мин при 180°С. Ломаем шоколад.
Подогреваем сливки, добавляем в них шоколад, масло, мед, сахар. Доводим до кипения постоянно помешивая, охлаждаем. Поливаем тортики шоколадным кремом, украшаем стружкой белого шоколада и ставим в холодильник на 1 ч.
Совет: в этом рецепте груши можно заменить яблоками. В таком случае вместо ванилина в начинку добавьте 1 чайн. ложку корицы
Источник: сайт Вкусно и просто - читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора AUDI113 в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Десерт | Закуска | Коктейли – напитки | Птица | Салаты
===========================================================