Печенье с имбирем
Для печенья с имбирем берется пряничное тесто, в которое входит корица, гвоздика, мускатный орех и имбирь. Рецепт печенья с имбирем широко распространен в Англии, Северной Америке, Северной Европе. Данным способом готовят печенье для новогодних и рождественских праздников. Пряничное тесто используют для приготовления домиков. Печенье с имбирем, украшенное цветной глазурью , традиционно вешают на елку.
Приготовление печенья с имбирем займет около 25 минут (плюс 1 час на расстойку).
Ингредиенты для пряничного теста:
- Сода – 1 ч. Ложка
- Масло сливочное – 150 г
- Корица – 2 ч.ложки
- Гвоздика (порошок) – 1/2 ч.ложки
- Мука пшеничная – 350 г
- Мед – 150 г
- Мускатный орех – 1/4 ч.ложки
- Соль – щепотка
- Яйца – 1 шт
- Имбирь (порошок) – 2 ч.ложки
- Сахар – 160 г
Для глазури:
- Красители пищевые – по желанию
- Яйца – 1 белок
- Сахарная пудра – 200 г
Приготовление печенья с имбирем:
В отдельную емкость, можно миксер высыпать просеянную муку. Сахар, добавить специи и соду, порезанное на кубики сливочное масло. Добавить мед и включить миксер на среднюю скорость, перемешивать до однородной массы. Вынуть тесто на посыпанную мукой поверхность стола и вымесить, сформировав из теста шар. Тесто завернуть в пищевую пленку и поставить минимум на час в холодильник.
По истечении этого времени, вынуть тесто и раскатать скалкой в пласт, толщиной 4 мм. Вырезать разными новогодними формочками фигурки из теста, переложить их на смазанный маслом и покрытый пекарской бумагой противень и поставить в разогретую до 180?С духовку выпекать на 10-12 минут, до золотистого цвета. Затем вынуть противень, печенье с имбирем охладить.
Во время выпечки, можно приготовить глазурь, взбив белок в пену, добавляя понемногу сахарную пудру. Разделить глазурь в разные пиалы, по количеству желаемых цветов, и в каждую добавить пищевой краситель.
Переложить глазурь в кондитерский мешок с тонким отверстием (можно воспользоваться пекарской бумагой, свернув из нее кулечки и наполнив их цветной глазурью). Затем украсить каждое печенье с имбирем получившейся глазурью.
Совет:
Тесто раскатывайте быстрее, чтобы оно не успело нагреться. Вырезая фигурки, часть лишнего теста держите в холодильнике. Чтобы тесто не прилипало к столу, посыпьте стол мукой. Украсить печенье с имбирем можно по разному, примените свою фантазию и творческий процесс покажется вам совсем не сложным.
Источник: сайт Готовим вместе - легко и быстро - читать далее
====================================================
все статьи автора edachok в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Праздничное меню | Напитки | Закуски | Супы | Десерты
===========================================================