Лимонный пай - пошаговое приготовление - Торты - Сладости

Лимонный пай - пошаговое приготовление

P1040623

Лимонный пай - пошаговое приготовление

Ингредиенты:

Тесто:

100 гр масла сливочного,
250 гр муки пшеничной,
1/4 чайной ложки соды,
50 гр сметаны,
1 стол. ложка сахара
щепотка соли;

Крем:

сок с одного лимона,
3 желтка,
цедра с 1/2 лимона,
2 стакана кипятка,
200 гр сахара,
2 стол. ложки крахмала;

Глазурь:

100 гр пудры сахарной,
3 белка,
1 чайн. ложка сока лимона.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Берем ингредиенты для теста

как правильно делать тесто,как делать тесто для пирогов.

Холодное сливочное масло нарезаем и смешиваем с просеянной мукой до тех пор, пока не будет масляных комочков ( мелкая крошка)

как делать обычное тесто.

Добавляем соль, соду, сахар

тесто для пирога быстро.

Выкладываем сметану и замешиваем тесто. После того, как тесто хорошо перемешалось, скатываем из него шарик и, положив в пакет оставляем в морозильнике минут на 15.

тесто без дрожжей для пирога.

Готовим крем. Натираем на мелкой терке цедру, и отжимаем сок с лимона.

крем для пирога рецепт.

Желтки растираем с сахаром.

как сделать крем для пирога.

Добавляем к желткам и сахару сок и цедру лимона, картофельный крахмал. Все тщательно перемешиваем.

простой крем для пирога.

Перемешанную массу заливаем кипятком и ставим на огонь. Перемешиваем непрерывно до загустения (крем начинает булькать крупными пузырьками). Крем должен получиться довольно густым, если он жидковат, то добавляем еще разбавленного в небольшом количестве воды крахмал.

простой крем для пирога.

Вынимаем тесто из морозильника, раскатываем и укладываем в форму так, чтобы бортики пая получились высотой не менее 2 см. Ставим в духовку нагретую до 180 градусов, и выпекаем до светло-золотистого цвета.

рецепты с фото.