Липкое имбирное кольцо
Пряный, сдобный, вкусный кекс с черносливом и бренди, посыпанный солнечным имбирём.
На 8 кусков вам потребуется:
- 100 г сливочного масла, порезанного
- 100 г коричневого сахара
- 3 ст. л. черной патоки
- 100 мл молока
- 2 ст. л. Бренди
- 1 яйцо, взбить
- 150 г простой муки
- 2 ч. л. молотого имбиря
- 2 ч. л. молотой корицы
- 1 ч. л. Соды
- 75 г чернослива, порезанного
- 225 г сахарной пудры
- 2 куска имбиря в сиропе, порезанного
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 150 градусов С. Смазать маслом круглую форму с отверстием по середине диаметром 21 см (вместимостью 600 мл).
2. Положить масло, сахар и патоку в кастрюлю и помешивать на медленном огне, пока все не растопится. Добавить молоко и бренди, охладить и добавить яйцо.
3. Просеять муку, специи и соду в большую миску. Сделать в середине углубление и влить смесь с патокой. Тщательно перемешать. Тесто должно быть мягким и капать с ложки. Добавить порезанный чернослив.
4. Перелить смесь в смазанную маслом форму и запекать в духовке в течение 1 часа, до готовности (кекс должен пружинить, если на него нажать, и палочка, воткнутая в середину, должна выходить чистой). Дать остыть в форме в течение 10 минут, затем пройтись между стенками и кексом и вытащить его.
5. Чтобы сделать глазурь, перемешать сахарную пудру с 2 ст. л. горячей воды. Побрызгать сверху глазурью и посыпать имбирем.
На заметку:
Для хранения: выполнить этапы с 1-4, завернуть в бумагу и хранить в плотно закрывающемся контейнере в течение 1 недели.
Чтобы заморозить: завернуть кекс в пленку и фольгу. Заморозить на срок до 1 месяца. Перед тем, как подавать, дать оттаять в течение 3 часов и украсить.
Если хотите, кекс можно печь в обычной прямоугольной форме вместимостью 450 г в течение 1 часа 5 минут.
Источник cтатьи: kuking.net
Всем приятного аппетита и отличного настроения!
Источник сайт POVARUSHA RU - читать еще статьи
====================================================
все статьи автора ИКА в группе Мои любимые рецепты