Филе лосося, фаршированное луком-пореем и шампиньонами
Ингредиенты:
- Масло растительное - 1 ст. ложка
- Лук-порей - 1 стебель
- Имбирь измельченный - 1 ст. ложка
- Шампиньоны - 120 г
- Кукуруза вареная (зерна) - 120 г
- Огурец или водяные каштаны - 60 г
- Шпинат свежий - 6-10 листьев
- Укроп рубленый - 2 ст. ложки
- Перец черный молотый
- Соль
- Лосось - 4 филе без кожи
Способ приготовления:
1. Лук-порей, обработанные шампиньоны и огурец мелко нарежьте. Листья шпината нашинкуйте на тонкие полоски.
2. Для начинки лук-порей и имбирь обжарьте на разогретом масле в течение 3 минут или до легкого подрумянивания. Положите шампиньоны, кукурузу, огурец, шпинат и укроп, обжаривайте 5 минут до мягкости шампиньонов. Перелейте смесь в миску и приправьте. Дайте остыть.
3. Сбоку и посередине каждого филе лосося сделайте надрез для начинки, аккуратно вложите овощную смесь. Закройте надрезы зубочистками. Готовьте фаршированные кусочки лосося в пароварке.
Источник сайт POVARUSHA RU - читать еще статьи
====================================================
все статьи автора ИКА в группе Мои любимые рецепты