Харчо
Ингредиенты
- 500 -800 гр филе говядины
- 100 гр грецких орехов
- 200 гр риса
- 200 гр репчатого лука
- 150 гр соуса сацебели (или ткемали)
- 4 зубчика чеснока
- 1/2 - 2 ч. л. красного перца
- 1/2 - 2 ч.л. приправы хмели-сунели
- соль
- 5 горошин черного перца
- любая зелень
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Вкусные рецепты приготовления супа харчо достаточно разнообразны. Если Вам будет по вкусу такой суп, то его приготовление можно разнообразить. Например добавить мелко порезанную алычу. Можно не добавлять измельченные орехи, а сварить харчо с томатами.
Нарезаем мясо кусочками небольшого размера, удалив все пленочки, заливаем его3 литрами холодной воды и варим 1 - 1.5 часа ( обязательно убираем всю образующуюся накипь)
Лук мелко шинкуем
Обжариваем на небольшом количестве подсолнечного масла
Через час - полтора добавляем рис и варим 10 минут
Затем добавляем пассерованный лук
Грецкие орехи мелко нарезаем, либо измельчаем в кофемолке (блендером) - заблаговременно
Измельченные орехи добавляем в бульон следом за луком
Вливаем соус сацебели
Затем наши приправы: хмели-сунели, перец горошком, красный молотый перец, соль
После добавляем выдавленный чеснок( я измельчила его в ступке). Убираем с огня и настаиваем под крышкой минут 10 - 20.
На стол подаем с порубленной зеленью.
Источник: сайт Вкусно и просто - читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора AUDI113 в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Десерт | Закуска | Коктейли – напитки | Птица | Салаты
===========================================================