Рыба жареная в тесте
По этому рецепту , для жарки можно брать филе любой рыбы
Рыбу жареную в тесте можно подать как закуску. Рыба жареная в тесте хороша практически с любым гарниром и любым соусом. За праздничным столом блюдо жареная рыба в тесте съедается полностью.
Ингредиенты:
- Филе любой рыбы – 1 кг
- Молоко – 1 стакан
- Яйца – 2 шт
- Мука – 2 ст.ложки
- Масло растительное – 100 г
- Соль
Приготовление рыбы в тесте:
Рыбное филе почистим, помоем и обсушим в полотенце. Яйца смешаем с молоком и мукой, добавим соль – 1/4 ч.ложки, размешаем до исчезновения комочков. Тесто должно получиться жидким как для блинчиков.
Рыбу нарежем на порционные куски, немного посолим, опустим в тесто, а затем пожарим на сковороде в разогретом масле.
Приготовленная рыба жареная в тесте этим способом, получается более сочной, чем рыба жареная обычным способом.
Совет:
Вынимая рыбу из сковороды, лучше положить ее на бумажное полотенце, чтобы стек жир. В кляр можно добавить столовую ложку белого вина или свежего пива.
Рыбу жареную в тесте лучше подать к столу в теплом виде с зеленью, салатами и соленьями.
Источник: сайт Готовим вместе - легко и быстро - читать далее
====================================================
все статьи автора edachok в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Праздничное меню | Напитки | Закуски | Супы | Десерты
===========================================================