Рыба соленая
Взять свежую селедку или скумбрию (можно мойву, кильку). Рыбу потрошить (убрать внутренности, голову, хвост), помыть, нарезать на кусочки.
Затем готовить рассол:
- 1 л воды,
- 5 шт. лаврового листа,
- 10-15 штук черного перца (горошком),
- 10 шт. гвоздики,
- 1/2 стакана соли (примерно 100 г),
- 1 ч. ложка сахарного песка и
- большая горсть шелухи репчатого лука.
Все прокипятить, остудить до комнатной температуры и уложить туда рыбу.
Рыба готова через сутки. Луковая шелуха дает рыбе красивый красноватый цвет. Получается красная рыба.
Рассол должен быть холодным, иначе рыба сварится.
Источник: сайт Готовим вместе - легко и быстро - читать далее
====================================================
все статьи автора edachok в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Барбекю | Напитки | Закуски | Супы | Десерты
===========================================================