МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Состав

• по 100-150 г репчатого лука и моркови,
• соль
• растительное масло для пассировки,
• 50 г майонеза «Провансаль»,
• черный молотый перец,
• 0,5-0,7 литров томатного сока с солью,
• густой майонез

Рецепт приготовления

1. Рис промойте и отварите в подсоленной воде до полуготовности
2. Лук и морковь очистите, нарежьте не очень мелко, слегка спассеруйте на масле и посолите
3. Соедините рис с овощами, добавьте «Провансаль» и щепотку черного перца, все перемешайте
4. Срежьте верхушки, наполните фаршем сладкий перец, предварительно удалив плодоножки и семена.
5. Налейте в кастрюлю немного томатного сока, поставьте в нее перец вниз донышком, ложкой придерживая фарш. Долейте сок почти до верхушек перца.
6. Поставьте кастрюлю на огонь и накройте крышкой. Тушите 25-30 минут после закипания на слабом огне. В сок после закипания положите лавровый лист.
7. Когда блюдо остынет, поставьте перец на отдельные тарелки. Поменяйте верхушки местами, чтобы получились разноцветные «шубки» и «шапочки».
8. Нарисуйте «мех» на шапочках, «глаза», «усы», «бороду» густым майонезом. Чтобы майонез не сползал, а держался на поверхности перца, подсушите стручки чистой салфеткой.

Приятного аппетита!

===================================================

Моя старшая дочка, Настюшка, ей недавно исполнилось 3 года, очень любит фаршированный болгарский перец. Я обычно ей фарширую перец говядиной.

Перец, фаршированный овощами и рапанами - Гномики

А вчера купила рапаны на рынке, решила сделать дочке деликатесное блюдо. Нашла в книжке рецепт перца, фаршированного овощами, рапанами, адаптировала его под детские рецепты, принялась готовить. Как обычно, блюдо в конце приготовления я украсила.

Перец, фаршированный овощами у меня превратился в забавных гномиков. Возьмите себе на заметку такой вариант украшения фаршированного перца, это очень быстро, а малышам очень нравиться результат. Так можно украшать любой фаршированный перец. Получилось вкусно, но на любителя. Дочка, конечно, почувствовала, что перец фарширован не говядиной, но, тем не менее, ей понравилось. Такой перец, фаршированный овощами и рапанами можно готовить малышам, начиная с трех лет, так как в этом блюде присутствуют морепродукты, которые педиатры советуют до этого возраста не вводить в детское питание. Этот рецепт я, конечно помещяю в мясные блюда. Если у Вас нет рапанов, то смело заменяйте на говядину.

Вам потребуется для перца, фаршированного овощами, рапанами:

• 500 г рапанов;
• 6 крупных красивых перцев;
• 2 помидора;
• 2 моркови
• 2 луковицы
• зелень укропа, петрушки, можно зеленый лук
• 1 ст. л. томата
• сметана, зеленый горошек для украшения

Рецепт приготовления фаршированного перца овощами:

1. Начнем готовить фаршированный перец. Сначала сделаем фарш. Нарезать кубиками лук, натереть морковь, а затем их потушить овощи под крышкой.

   

2. Прокрутите через мясорубку мясо рапанов (сырое).

   

3. Нарезать кубиками овощи: свежие помидоры, зеленый лук, зелень укропа.

   

4. Смешать все ингредиенты: тушеные морковь, лук, помеленное мясо рапанов, помидоры, зеленый лук, укроп. Мы сделали фарш, которым будем начинять болгарский перец. Немного посолить фарш.

   

5. Еще нужно приготовить подливу: 1 стакан кипяченой воды смешать с  1 ст. л. томата и посолить.

   

6. Теперь подготовим для фаршировки болгарский перец. Нужно хорошо вымыть перец и аккуратно удалить сердцевину, затем срезать шляпки. Начинить перец нашим фаршем из овощей и рапанов. Уложить его на противень, накрыть шляпками, залить приготовленной подливой, поставить в разогретую духовку минут на 20 при температуре 200 градусов.

   

7. Приготовленный фаршированный перец немного охладить, можно его украсить. Сметаной нарисовать глаза, нос, рот. Под шляпку положить небольшой кусочек зеленого салата, или зелени.

   

8. Прилепить к сметане глазки и нос – у меня зеленый горошек, а на место рта – приставить кусочек помидора, или красного перца.

   

9. А вот так выглядят все наши украшенные фаршированные перцы – «гномики». 

   

 

Приятного аппетита!

 

 

Источник - сайт Детское питание

====================================================

все статьи автора  biznesnadomy  в группе  Мои любимые рецепты