Куриные рулетики с начинкой
Куриные рулетики с начинкой - простое и вкусное блюдо, приготовленное из куриной грудки с ветчиной, шпинатом и сыром.
Куриные рулетики с начинкой и сливочным соусом действительно очень вкусные, и их по достоинству оценят и взрослые и дети. А в сочетании с гарниром – вареным рисом и салатом, получается очень сытное и питательное блюдо
Для приготовления куриных рулетиков с начинкой вы можете взять любое вареное мясо (бекон ветчину) по вкусу, подойдут различные виды сыров (например, вместо сыра Фонтина можете взять любой другой , в том числе и копченый.
Приготовление куриных рулетиков с начинкой займет приблизительно 50 минут.
- Мясной бульон
- Сливочное масло – 20 г
- Сыр Фонтина – 150 г
- Сыр сливочный – 1 ст.ложка
- Перец черный молотый, соль
- Куриная грудка – 8 кусочков
- Ветчина – 4 кусочка
- Шпинат - 350 г
- Белое вино – 1/2 стакана
Приготовление куриных рулетиков с начинкой:
Свежий шпинат опустим в небольшое количество подсоленной кипящей воды и сварим. Затем сольем всю воду, добавим по вкусу соль и поперчим, мелко измельчим ножом.
Молоточком слегка отобьем кусочки куриной грудки, чтобы сделать их более тонкими и равномерными по толщине. С сыра уберем корочку и порежем на тонкие кусочки. Также порежем на тонкие кусочки ветчину.
На куриное филе положим кусочек ветчины, затем сыр и равномерно на сыр положим шпинат. После чего свернем куриное филе с начинкой в рулетик, который скрепим зубочисткой. Таким же образом свернем оставшиеся куриные рулетики.
Растопим масло на большой сковороде, желательно с антипригарным покрытием, и выложим в нее куриные рулетики с начинкой, которые обжарим на сильном огне с обеих сторон. После того, как куриные рулетики с начинкой хорошо поджарятся, добавим 1/2 стакана белого вина. Дадим вину выпариться , после чего добавим 1 половник мясного бульона, посолим и закроем сковороду крышкой, продолжив таким образом жарение.
Жарим куриные рулетики с начинкой еще около 20 минут ( длительность жарки будет зависеть от толщины куриного филе). Если мясо вам покажется слишком сухим, добавьте еще бульона, который затем можно будет использовать для приготовления соуса к рулетикам.
Как только куриные рулетики с начинкой будут готовы, уберем их из сковороды в емкость и закроем крышкой, чтобы они не остывали. Жидкость от жарки будем использовать для приготовления соуса. Для этого добавим в нее 1 ст.ложку сливочного сыра и разведем его при помощи венчика или блендером. Таким образом получим сливочный соус.
Сервируем куриные рулетики с начинкой и сливочным соусом горячими.
Приятного аппетита!
Источник: сайт Готовим вместе - легко и быстро - читать далее
====================================================
все статьи автора edachok в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Барбекю | Напитки | Закуски | Супы | Десерты
===========================================================