Щи с подберезовиками и кислой капустой
Щи с подберезовиками и кислой капустой
Понадобится: 500 гр свежих подберезовиков, 1 кг. бычьего хвоста, картофель 4 шт., морковь 1 шт., лук 2 шт., сладкий перец 1 шт., квашеная капуста 500 гр., соль по вкусу, томатная паста 2 ст.л., растительное масло 2 ст.л., чеснок 3 зуб., зелень рубленая по вкусу
Приготовление: Из бычьего хвоста, порубленного на кусочки. сварить крепкий бульон в течение 2-2,5 часов. Когда бульон готов, вытащить мясо, остудить и разобрать, выбросив косточки. Оставшиеся кусочки порубить и заложить обратно в кастрюлю.
Морковь, лук и сладкий перец очистить, нарезать и обжарить на растительном масле. Когда овощи начнут золотиться, добавить томатную пасту, несколько ложек бульона и потомить 15 минут на медленном огне. В бульон добавить картофель кусочками. Когда картофель будет почти готов, выложить подготовленную зажарку и квашеную капусту. Посолить. Пусть поварится еще минут 10, и в конце высыпать мелко нарезанные зелень и чеснок.
Источник сайт POVARUSHA RU - читать еще статьи
====================================================
все статьи автора ИКА в группе Мои любимые рецепты