Шоколадный ликёр
Ингредиенты (из предложенной нормы продуктов должно получиться примерно 3 литра шоколадного ликёра)
- Вода – 1 стакан
- Шоколад - 200 грамм
- Водка 1,5 литра
- Ванилин – пол чайной ложки
- Молоко -2 стакана
- Сахар -1 килограмм
Способ приготовления:
Шоколад натереть на тёрке. Залить водкой и добавить ванилин. Настаивать шоколадный ликёр в тёмном прохладном месте одну неделю, периодически взбалтывая.
Через неделю следует приготовить молочный сироп: слегка подогреть и перемешать молоко, воду и сахар до полного растворения сахара. Сироп остудить и смешать с настойкой «шоколад и водка». Разлить в бутылки и настаивать две недели. Через две недели шоколадный ликёр отфильтровать и выдержать ещё 1 неделю. Перед подачей на стол напиток желательно охладить. прекрасным дополнением к шоколадному ликёру станет шоколад милле-фолле с мятным щербетом.
Источник сайт Шоколадный сайт - читать еще статьи
====================================================
все статьи автора ИКА в группе Мои любимые рецепты