МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Это традиционный пирог, который я всегда пеку на 1 Мая.

Продукты для теста:

• мука 4-5 стаканов
• молоко 1,5 стакана
• вода 1 стакан
• сл. масло 50 гр
• растительное масло 50 гр
• дрожжи быстродействующие 1 пакетик (12 гр)
• яйца 3 шт
• соль щепотка
• сахар 3 ст. ложки

Для начинки:

• треска 1,5 кг
• яйца 5 шт
• лук зелёный пучок
• пряности, специи по вкусу

Приготовление.

 Сначала развожу дрожжи в смеси тёплого молока и воды, добавляю 3 столовых ложки сахара и ст. ложку муки. Жду, когда дрожжи начнут подниматься

В большой кастрюле растопить сливочное масло, добавить растительное масло и 3 яйца

Добавляю смесь с дрожжами и начинаю готовить тесто

Муку добавляю постепенно, тесто должно быть не слишком крутым, а мягким, упругим

Часа 2 ждём, пока тесто поднимется

Теперь начинаем заниматься начинкой для пирога. Рыбу вымыли, порезали на небольшие куски, маринуем в лимонном соке

Добавляем пряности по вкусу, я добавила смесь ароматной приправы для рыбы

Перемешиваем

Измельчаем чёрный перец и немножко муската

Добавляем к рыбе, перемешиваем

Отдельно измельчаем зелёный лук и яйца

Смешиваем отдельно

Начинка готова. Можно приступать к разделке теста. Делим его на 2 неравные части. Первая (побольше) для дна пирога, вторая (поменьше) для его верха.Ракатали дно и уложили на слегка смазанный противень

Укладываю слой рыбы

Вторым слоем идёт слой лука и яиц

Укрыли вторым слоем теста, смазали яйцрм, потыкали вилкой и поставили в духовку минут на 40-50 при 180-200?

Пирог пропекается отлично, только надо подождать немного, пока он остынет

Потом режем на куски и угощаем всех домочадцев

Угощайтесь!

 

 

Ваша ipola

Впервые опубликовано на тут-тут.рф

 

===========================================================
Мои любимые рецепты читать еще статьи
===========================================================
все статьи автора  ipola   в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
     Рекомендую еще статьи на моем сайте:

апельсин  | бисквит  | булочки  | говядина | запекание
===========================================================