МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Купить - Закваска для хлеба сухая и живая: пшеничная, ржаная, Левито Мадре

Расширенный поиск
     

Пирог с рыбой

Это традиционный пирог, который я всегда пеку на 1 Мая.

Продукты для теста:

  • мука 4-5 стаканов
  • молоко 1,5 стакана
  • вода 1 стакан
  • сл. масло 50 гр
  • растительное масло 50 гр
  • дрожжи быстродействующие 1 пакетик (12 гр)
  • яйца 3 шт
  • соль щепотка
  • сахар 3 ст. ложки

Для начинки:

  • треска 1,5 кг
  • яйца 5 шт
  • лук зелёный пучок
  • пряности, специи по вкусу

Приготовление.

 Сначала развожу дрожжи в смеси тёплого молока и воды, добавляю 3 столовых ложки сахара и ст. ложку муки. Жду, когда дрожжи начнут подниматься

ПИРОГ С РЫБОЙ

В большой кастрюле растопить сливочное масло, добавить растительное масло и 3 яйца

ПИРОГ С РЫБОЙ

Добавляю смесь с дрожжами и начинаю готовить тесто

ПИРОГ С РЫБОЙ

Муку добавляю постепенно, тесто должно быть не слишком крутым, а мягким, упругим

ПИРОГ С РЫБОЙ

Часа 2 ждём, пока тесто поднимется

ПИРОГ С РЫБОЙ

Теперь начинаем заниматься начинкой для пирога. Рыбу вымыли, порезали на небольшие куски, маринуем в лимонном соке

ПИРОГ С РЫБОЙ

Добавляем пряности по вкусу, я добавила смесь ароматной приправы для рыбы

ПИРОГ С РЫБОЙ

Перемешиваем

ПИРОГ С РЫБОЙ

Измельчаем чёрный перец и немножко муската

ПИРОГ С РЫБОЙ

Добавляем к рыбе, перемешиваем

ПИРОГ С РЫБОЙ

Отдельно измельчаем зелёный лук и яйца

ПИРОГ С РЫБОЙ

Смешиваем отдельно

ПИРОГ С РЫБОЙ

Начинка готова. Можно приступать к разделке теста. Делим его на 2 неравные части. Первая (побольше) для дна пирога, вторая (поменьше) для его верха.Ракатали дно и уложили на слегка смазанный противень

ПИРОГ С РЫБОЙ

Укладываю слой рыбы

ПИРОГ С РЫБОЙ

Вторым слоем идёт слой лука и яиц

ПИРОГ С РЫБОЙ

Укрыли вторым слоем теста, смазали яйцрм, потыкали вилкой и поставили в духовку минут на 40-50 при 180-200?

ПИРОГ С РЫБОЙ

Пирог пропекается отлично, только надо подождать немного, пока он остынет

ПИРОГ С РЫБОЙ

Потом режем на куски и угощаем всех домочадцев

ПИРОГ С РЫБОЙ

Угощайтесь!

 

ПИРОГ С РЫБОЙ

ПИРОГ С РЫБОЙ

ПИРОГ С РЫБОЙ

 

Ваша ipola

Впервые опубликовано на тут-тут.рф

 

===========================================================
Мои любимые рецепты читать еще статьи
===========================================================
все статьи автора  ipola   в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
     Рекомендую еще статьи на моем сайте:

апельсин  | бисквит  | булочки  | говядина | запекание
===========================================================