МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

День Рождения — это всегда весело, радостно и  сладко | Особенно, если это детский праздник | Но как всем известно какой детский праздник без большого праздничного торта? Торты все вкусные, но малышу очень будет интересно, если торт приготовить в виде какого-нибудь зверя или, например, насекомого 

Вот, мы недавно отпраздновали именины дочери, на который я приготовила торт «Бабочка» | На самом деле детский торт  «Бабочка» приготовить несложно 

Для торта бабочка потребуется

Бисквит:

• яйца — 4 шт.,
• сахар — 180 гр.,
• мёд — 4 ст. ложки,
• мука — 2 стакана + 2 ст. ложки,
• щепотка соли.

Для крема:

• домашняя сметана — 600 мл.,
• сахар — 150 гр.,
• ванильный сахар — 1 пакет,
• какао порошок — 2 ст. ложки.

Для украшения:

• яичный белок — 3 шт.,
• сахар — 150 гр.,
• щепотка лимонной кислоты,
• щепотка ванилина,
• пищевой краситель — 1-2 капли,
• пищевые бусинки — с десяток штук,
• шоколад черный — 4 плиточки (для маленькой бабочки, усиков, глазок и ротик),
• белый шоколад — 2 плиточки (для маленькой бабочки).

как приготовить детский торт

За основу торта бабочка я приготовила медовый бисквит в мультиварке. Просто, быстро и очень удобно. Вы же можете за основу взять любой другой бисквит. Пошаговый рецепт приготовления медового бисквита можно посмотреть в этой статье. В этот раз медовый бисквит у меня получился вот таким.

И его лучше испечь с вечера. Чтоб легче было разрезать. Начинаем мы формирование торта с разрезки бисквита. Режим бисквит на 4 коржа. Но при очень остром ноже, советую на все 5 разрезать основу. Дальше делим бисквит пополам и  разворачиваем в противоположные стороны. Чтоб наша бабочка вышла более эффектной, сделаем её голову. Для этого ножом вырезаем продолговатые полукружочки ближе к низу, как на фото. Вот, в общем то и все дела. Останется только промазать коржи кремом и украсить торт.

Самый простой и доступный крем — это сметанный. Но, чтоб его разнообразить добавим к нему немного какао порошка.

Вкусный сметанный крем получается только из домашней сметаны — густой, кремообразный и нежный. А приготовить его проще простого: взбиваем сметану с сахаром и ванилином в густую массу. Затем понемногу всыпаем какао и взбиваем до однородности. Готовым сметанным кремом промазываем наши коржи и вот, что у нас получается.

По желанию между коржами можно добавлять измельченные грецкие орехи. Кстати, я их приготовила, но так была увлечена приготовлением, что вспомнила о них, когда одно крыло уже промазала. Ничего, зато второе крыло было с орехами. На этом пока всё, отставим промазанный торт в строну и займёмся кремом для украшения.

Самым ходовым кремом для украшения является  белковый крем. Лёгкий, не калорийный и очень вкусный. Чаще всего, именно для украшения, использую заварной крем на водяной бане.  Рецепт этого крема с пошаговыми фото можно посмотреть в этой статье. Чтоб придать крему соответствующий оттенок, достаточно добавить в него пару капель пищевого красителя. Из приготовленного крема большая часть (2/3) ушла на украшение боков торта. Её я окрасила в розовый цвет

и при помощи кондитерского мешка нанесла узор.

Дальше, нам потребуется совсем немного белого крема — чтоб нанести узор по краям и весь оставшийся крем окрасить желтым красителем и заполнить пустующую часть (голова и крылья).

Раз у нас торт  бабочка, желательно сделать ей усики, глазки и ротик. Всё это я сделала из растопленного горького черного шоколада, на обычном файле из-под документов. Так же мне захотелось сделать шоколадную маленькую бабочку, которая дополнит наш торт. Как сделать такую бабочку?

Рисуем на листке белой бумаги простую бабочку и помещаем лист в тот же файл. Растопленным шоколадом обводим по контуру только крылья бабочки и стараемся не соединять их. Файл осторожно поместить в холодильник на 5 минут.

А пока растопим белый шоколад и добавим в него капельку жёлтого красителя. Достаём из холодильника  шоколадную бабочку и в центре каждого крыла рисуем окрашенным  жёлтым шоколадом желаемый рисунок. Снова помещаем в холодильник. Потом достаём и рисуем черным шоколадом туловище и усики. Но здесь бумагу нужно согнуть, чтоб одно крыло лежало, а второе стояло. Такими шоколадными бабочками украсить торт перед самой подачей на стол, чтоб не растаяли и не деформировались. Вот такойдетский торт «бабочка» у нас получился. Красивый, яркий и, конечно, же очень вкусный. В разрезе торт выглядит вот так.

А в придачу к основному десерту у нас был ещё вот такой десерт. Ароматная, сочная клубника, которая покоряет всех своим вкусом.

Да, гляжу я на эту клубничку и слюньки пускаю. Но не совсем, я же на зиму сделала небольшие заготовки (заморозила тертую клубнику). На днях решили с семьёй вспомнить вкус лета и я приготовил абольшую порцию клубничного коктейля. С рецептом  которого, кстати, на страничках нашей вкусной группы ужу делилась! 

 

 

====================================================

Источник: сайт kulinaroman.ru Домашние рецепты - читать еще статьи

====================================================

еще рецепты с сайта

Простые рецепты для мультиварки | Заготовки на зиму | Вторые блюда | Сдадкая выпечка | А знаете ли вы?

====================================================

все статьи автора Алёнка  в группе  Мои любимые рецепты