Пляцок - пирог с творожными шариками в мультиварке
Недавно испробовала интересный рецепт, который покорил меня не только своим вкусом, но и видом | Эта разновидность выпечки, под названием пляцок, которую можно отнести, как к пирогам, так и тортам | Но по мне, так это настоящее пирожное
Пляцок готовят из двух видов теста: белого и шоколадного, в которое погружают творожно-кокосовые шарики | Такой пирог с творогом желательно выпекать в прямоугольной форме, так как после выпечки пляцок, по традиции, нарезают на кусочки квадратной или прямоугольной формы и подают к чаю или кофе
Я с большим удовольствием бы испекла пляцок в духовке, но на тот момент очень спешила и воспользовалась своей помощницей — мультиваркой. Пирог с творогом в мультиварке получился бесподобным. Только вот пришлось дать маленькое распоряжение семье: вовремя достать пирог. А так, всё классно: к моему возвращению пирог почти остыл. Так, что его осталось только украсить и всё. Как я готовила очень вкусный пирог с творогом в мультиварке, сейчас расскажу и покажу с подробной пошаговой инструкцией. Присоединяйтесь!
Для рецепта пляцок в мультиварке потребуется:
Для теста:
- маргарин слив. — 150 гр.,
- сметана 10% — 150 мл.,
- яйца — 3 шт.,
- сахар — 200 гр.,
- разрыхлитель — 2 ч. ложки (1 пакет),
- какао порошок — 3 ч. ложки,
- мука — 250 гр.,
- молоко — 3 ст. ложки.
Для творожных шариков:
- творог — 250 гр.,
- сахар — 3 ст. ложки без горки,
- ванильный сахар — 1 пакет,
- кокосовая стружка — 4 полные столовые ложки,
- одно маленькое яйцо или 1 желток.
пирог с творожными шариками рецепт приготовления
1. Для начала займёмся творожными шариками. Для этого в миску выложить творог и соединить его с яйцом, сахаром и ванилином.
Тщательно всё перетереть вилкой и добавить кокосовую стружку. Масса должна получится густой, чтоб легко было скатать шарики. Смоченными руками это выйдет быстрее и красивее. У меня вышло 10 шариков. Чтоб шарики из творога не деформировались при выпечки их нужно убрать в морозилку на то время, пока вы будете готовить тесто для пирога. Это, примерно, 20 минут.
2. А пока, нам понадобится мягкий слив. маргарин. Перекладываем его в большую миску и засыпаем сахаром. Теперь, при помощи миксера, доводим массу до однородной. На это уйдёт около 3 минут.
3. Затем добавляем по одному яйцу и продолжаем взбивать. Каждое последующее яйцо добавляем, когда предыдущее уже смешалось с массой.
4. Когда все яйца введены к маргарину с сахаром, добавляем сметану. У меня она густая (домашняя). Перемешиваем хорошо венчиком или дальше работаем миксером, но на маленькой скорости.
Дальше начинаем всыпать порциями муку, смешанную с разрыхлителем.
Получается красивая густая масса.
4. Сейчас, быстренько смазываем чашу мультиварки кусочком слив. масла и выкладываем в неё половину замешанного теста.
В остальную массу добавляем какао порошок. Но с добавлением какао тесто получается очень густым, поэтому на помощь приходит молоко.
Тщательно перемешиваем тесто
и выкладываем его сверху на белое тесто.
Самое время достать из морозилки творожные шарики и слегка «утопить » их в тесте. Закрываем крышку мультиварки, устанавливаем режим выпечка на 1 час и 20 минут.
5. После звукового сигнала крышку не спешим открывать, в течение 10 минут. Потом открываем, даём пирогу привыкнуть к комнатной температуре, но не долго, около 5 минут.
Затем при помощи лотка, для готовки на пару, достаём и возвращаем пирог с творогом в то положение, в котором он был в мультиварке. По рецепту остывший пляцок нужно политьзаварным кремом. Но поверьте, если вы польёте этот чудесный пирог просто взбитой сладкой сметаной или другим своим любимым кремом, вкус пирога не изменится, а только преобразится. У меня на тот момент был заранее приготовлен заварной крем на желтках, который я приготовила для другого десерта. Но немного осталось и его хватило как раз для моего пирога с творожными шариками.
Дальше, для праздничного вида, пирог можно посыпать какао порошком или тертым шоколадом.
Пирог получился бесподобным: мягким, нежным, прям как пирожные. Советую попробовать, не пожалеете!
Приятного всем чаепития и до новых встреч!
====================================================
Источник: сайт kulinaroman.ru Домашние рецепты - читать еще статьи
====================================================
еще рецепты с сайта
Простые рецепты для мультиварки | Заготовки на зиму | Вторые блюда | Сдадкая выпечка | А знаете ли вы?
====================================================
все статьи автора Алёнка в группе Мои любимые рецепты