МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Очередной раз решили приготовить шурпу в казане на даче, не забыли за 6 часов до приготовления замочить горох (нут)

Шурпа с "дымком", блюдо, которое сравнится только с шашлыком и пловом | Вкусно!!! Такую шурпу можно приготовить и дома на газовой или электрической плите

Нам потребуется

• 1,5 кг говядины (грудинка,  ребрышки или  по желанию),
• 3/4 стакана нута,
• 6-8 картофелин,
• баклажан,
• 3-4 сладких перца,
• 4-5 помидор,
• 1-2 луковицы,
• 3-4 моркови,
• 3-4 ст. ложки растительного масла,
• специи для шурпы,
• зелень,
• горький стручковый перец по желанию и вкусу,
• соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление шурпы с нутом:

Все овощи вымыть, очистить. Мясо нарезать небольшими кусками.

Лук нарезать полукольцами, морковь и сладкий перец на 4 части.

Баклажан нарезать толстыми кружками,

картофель  и помидоры пополам.

Порубить зелень и горький перец.

Разжечь огонь под казаном, нагреть и налить масло. Когда масло накалится опустить мясо и обжарить до коричневой корочки,

добавить лук, немного обжарить

и налить воду (3,5-4 л).

Когда вода закипит через минут 5 бросить в казан нут.

Мясо с должно варится часа 1,5 (в зависимости от жесткости).

Затем положить в бульон морковь, картофель, варить минут 10, добавить баклажаны, сладкий перец и помидоры, посолить, поперчить, положить специи.

Варить на небольшом огне минут 20, добавить зелень и горький перец, огонь убрать.

Разлить шурпу по тарелкам.

Приятного аппетита!

 

Источник: сайт Дела житейские  читать еще статьи

==========================================================
все статьи автора    24luba    в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Десерты | Печем вместе | Консервация | Блюда на пару | Кухни разных стран
===========================================================