Рецепт Тирамису
Тирамису - излюбленный итальянский рецепт во всем мире! У нас нет ни одного уважающего себя заведения где на десерта не подадут тирамису | Вот и в нашей семье он давно прижился и всем полюбился
Нежный, воздушный, популярный итальянский десерт тирамису можно приготовить и дома | Времени уходит совсем не много, главное, найди подходящие ингредиенты | Маскарпоне - мягкий итальянский сыр. В крайнем случае, его можно заменить на очень густые деревенские сливки или мягкий сливочный сыр. А печенье - на подсушенные бисквитные коржи. Но вкус уже, конечно, будет отличаться от классического тирамису. В рецепте я использовала форму размером 15х25 см.
Ингредиенты
- Печенье Савоярди (Дамские пальчики) 300 г
- Сыр маскарпоне 500 г
- Яйцо 4 шт
- Сахар 100 г
- Кофе холодный 400 мл
- Вино (ром, коньяк, ликер) 3 с тл
- Порошок какао 5 ст л
Классический тирамису в домашних условиях рецепт приготовления
 |
Отделить белки от желтков. Растереть желтки с сахаром добела. |
|
 |
Добавить к желткам маскарпоне, и аккуратно перемешать ложкой до однородности. |
|
 |
Белки взбить в крепкую пену. |
|
 |
Добавить белки к желткам с сыром, и аккуратно перемешать. |
|
 |
В охлажденный кофе, по желанию, добавить алкоголь. Палочку очень быстро окунуть в кофе и сразу выкладывать на противень. |
|
 |
Палочки выкладывать слоем плотно друг к другу. |
|
 |
Смазать сверху половиной крема. |
|
 |
Затем на крем таким же образом выложить второй слой палочек, смоченных в кофе. |
|
 |
Палочки смазать оставшимся кремом. Тирамису поставить в холодильник не менее чем на три 3 часа. |
|
 |
Сверху посыпать тирамису через сито какао. Разрезать на порции нужно очень аккуратно, так как десерт очень мягкий. |
Источник сайт 2recepta.com - читать еще рецепты
====================================================
все статьи автора Людмилка111 в группе Мои любимые рецепты
Рецепт восстановлен / Администратор Типатов Николай