МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Жульен с грибами в горшочках – очень вкусное и сытное блюдо | Вариантов приготовления несколько, вот один из них

Кроме множества полезных веществ, обратите внимание, что в грибах содержится такое вещество как хитин, которое тяжело переваривается организмом | Поэтому, детям давать блюда из грибов необходимо с большой осторожностью, а лучше начинать с 12 лет | Также для лучшего усвоения, грибы желательно нарезать как можно мельче и тщательно пережевывать при употреблении, особенно это касается лесных грибов | Грибные блюда вы можете готовить на протяжении всего года и при этом не обязательно ходить в лес, существуют грибы, выращиваемые в теплицах – это шампиньоны и вешенки | По своему составу они ничуть не уступают дикорастущим грибам, а иногда даже лучше их | Например, в вешенках содержится в несколько раз больше полисахаридов чем в лисичках | Это вещество, которое имеет противораковое действие, а также связывает и выводит из организма соли тяжелых металлов, очищает его | При выборе грибов старайтесь выбирать молодые грибы, не поврежденные, без пятен

Кстати, говорят, что если вместо мясных жирных блюд готовить грибные, хотя бы 4 раза в неделю, то можно сбросить несколько лишних килограмм

  Перед тем, как приготовить жульен с грибами подготовим такие продукты

• Грибы – 300 гр.
• Лук – 100 гр.
• Сливки – 3 ст.л.
• Сыр – 200 гр.
• Мучная пассеровка – 2 ст.л.
• Подсолнечное масло
• Черный молотый перец, специи, соль.

Моем грибы, нарезаем.

Лук режем полукольцами.

Обжариваем грибы с луком с добавлением подсолнечного масла. В конце добавляем сливки, соль, перец, специи (куркуму, карри), мучную пассеровку (развести в воде). Тушим еще 3 минуты и выключаем.

Выкладываем грибы на дно горшочка.

Сверху посыпаем сыром, натертым на крупной терке, и смазываем майонезом.

Жульен с грибами в духовке нужно готовить 20 минут. Выпекать при температуре 180 градусов.

 Домашний жульен с грибами готов!

 

 

 

Источник   авторский сайт Оксаны Андриевской: 'Домашняя кухня' -  читать еще рецепты
===========================================================
все статьи автора  Денис  в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
     Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Первые блюда | Соусы и подливки | Выпечка и десерты | Блюда из овощей и грибов | Салаты
===========================================================