Свиная корейка на решетке
Выдался солнечный денек, и мы решили приготовить не шашлыки, а мясо на решетке и овощи на шампурах
Нам понадобилось
- 4 куска свиной корейки на косточке,
- 2 чайных ложки сумаха (измельченный сушенный барбарис),
- 1 баклажан,
- 1 кабачок,
- 1 большой сладкий перец,
- 4 помидора,
- соль и черный молотый перец по вкусу,
- 2 ст. ложки оливкового масла,
- сок половинки лимона.
Приготовление корейки:
Мясо слегка отбить, посолить, поперчить и замариновать часа на 3. Маринад: молотый барбарис растворить в стакане теплой воды на 1 час.
Баклажан, кабачок и перец разрезать вдоль на 4 части. Каждую часть кабачка и баклажана разрезать пополам.
Помидоры разрезать пополам. Сложить овощи в посуду, посолить, поперчить, полить маслом и лимонным соком. Оставить мариноваться.
Разжечь мангал. Мясо выложить на решетку и обжаривать с двух сторон до готовности.
Овощи на низать на шампуры и жарить на мангале до готовности
Выложить готовое мясо и овощи на блюдо.
Приятного аппетита!
Источник: сайт Дела житейские читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора 24luba в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Десерты | Печем вместе | Консервация | Блюда на пару | Кухни разных стран
===========================================================