Вкуснющая мойва маринованная со специями
Вкуснющая мойва маринованная со специями
Вам понадобится
- Мойва - 500 г
- Семена фенхеля - ? чайных ложки
- Перец черный горошком - 10 шт
- Лаймовый сок - 30 мл
- Соль - 3 чайных ложки
- Сахар-песок - 25 г
- Растительное масло - 100 мл
- Чеснок дольки - 2 шт
- Лук репчатый (100г) - 1 шт
Дёшево и сердито или недорого и весело, как вам больше нравится))
Ингредиенты 1-го этапа:
- Мойва - 500 г
Я делала два раза, один раз срезала филе, а во второй просто отезала головы. Филе удобнее в сервировке, а тушками проще в приготовлении. Вы можете поступить по своему желанию.
Ингредиенты 2-го этапа:
- Семена фенхеля ? ч.л.
- Перец черный горошком 10 шт.
Все специи я измельчила в ступке. Семена фенхеля, укропа, горчицы и чёрный перец горошком. Общее количество семян составило 1 стл.
Ингредиенты 3-го этапа:
- Лаймовый сок 30 мл
- Соль 3 ч.л.
- Сахар-песок 25 г
- Растительное масло 100 мл
- Чеснок дольки 2 шт.
Для маринада смешала толчёные специи, сок одного лайма ( можно лимон), соль (1 стл), сахар (1 стл), масло ( 6-8 стл) и добавила раздавленные зубчики чеснока. Маринад нужно пробовать и варьировать количество ингредиентов по вкусу.
Ингредиенты 4-го этапа:
- Лук репчатый (100г) 1 шт.
Далее перемешала рыбу с нарезанным луком и маринадом, и убрала в холодильник. Через 2-3 часа рыба готова.
Можно дегустировать её с картошечкой или подать как закуску, например завернуть в каждую половинку маслину ( у меня каперсы)
Источник: Кулинарные рецепты с фотографиями - читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора sablon в группе Мои любимые рецепты
===========================================================