МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Вашему вниманию оригинальная и очень вкусная закуска из баклажан 

Это блюдо я знаю с детства и очень его люблю, поэтому летом, как появляются свежие баклажанчики, мы обязательно ее готовим!

Нам потребуется

• баклажаны среднего размера 2-3 шт
• помидоры (лучше брать помельче) – 3-5 шт
• зелень петрушки – 1 пучок
• яйцо – 1-2 шт
• масло подсолнечное – 1-3 столовых ложки
• соль
• соевый соус (можно без него) – 1 -2 столовых ложки
• чеснок – 1 зубчик

Приготовление закуски из баклажан

Баклажаны режем вдоль полосками толщиной 0,4 - 0,7 см. Замачиваем их в соленой воде, чтобы вышла горечь (наливаем чуть-чуть воды в удобную глубокую миску, добавляем 2-3 ч.л. соли, перемешиваем и выкладываем туда порезанные баклажаны).

 

Помидоры режем небольшими дольками. Яйца взбиваем с солью. Зелень разделяем аккуратно красивыми веточками.

Баклажаны должны настояться минут 20-30.

Обваливаем их в яйце и жарим на сковороде в подсолнечном масле до готовности. Пока готовые баклажаны остывают, приготовим соус.

В удобную небольшую чашку наливаем соевый соус, добавляем мелко нарезанной зелени и измельченного чеснока.

Заворачиваем в баклажаны помидоры с веточкой петрушки.

Должны получиться рулетики, выкладываем их в красивую тарелку, сверху каждый поливаем нашим соусом.

Рулетики должны настояться часа 2-3. Я, если делаю к праздничному столу, стараюсь приготовить такую закуску за день.

Закуска из баклажан готова! Просто, быстро, вкусно!

Приятного аппетита!

 

 

Источник: сайт Дела житейские читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора 24luba в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Десерты | Печем вместе | Консервация | Блюда на пару | Кухни разных стран
===========================================================