МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Этим рецептом с нами поделился друг журнала «Академия домашней кухни», кулинар Геннадий Гордомысов | По его утверждению, именно так в советские времена готовили помидоры для трапезы высоких гостей – партийных и советских руководителей | Я вначале не поверил… больно уж просто выходит… Однако, когда сам сделал малосольные помидоры про предложенному рецепту, убедился - это вкусно и при соответствующем оформлении вполне может обрести черты изысканности | Учитывая, что партийные боссы советских времен нередко были выходцами из народа, демократичность блюда в сочетании с его изысканностью и водочкой в запотевшем графине – чего еще желать?!

Впрочем, и без всякой водочки эта закуска хороша | Для этого блюда нужно брать помидоры спелые, но не переспевшие | Чесночок в самый раз молодой | А вместо морской соли можно использовать крупную серую не йодированную, которую, как правило, и используют для засолки овощей, когда делают заготовки на зиму 

Предлагаемый рецепт – не заготовка, это – «на поесть», долго такие помидоры храниться не будут | Но долго вы их хранить и не станете. Не получится. Убедительный аргумент: троим членам нашей семьи трехлитровой банки помидоров хватило на пару раз.

Рекомендую попробовать!

Что нужно?

На трехлитровую емкость:

• 1,5 кг крупных спелых помидоров
• 1 столовая ложка жидкого меда
• 1 столовая ложка сахара
• 2 столовые ложки крупной морской соли
• 1 большая головка чеснока
• 1 крупный пучок укропа
• 1 пакетик зеленого чая
• 1 пакетик черного чая

Что делать?

1. Помидоры помыть, разрезать пополам, не вырезая плодоножек. Уложить в емкость.


2. Головку чеснока разрезать пополам поперек, не снимая шелухи.


3. Укроп порезать крупно.


4. Заварить отдельно или вместе зеленый и черный чай (нужно сделать это перед самой закладкой, чтобы чай не успел остыть).
5. В любой последовательности заложить в емкость чеснок, укроп, мед, сахар, соль.





6. Залить помидоры и остальные ингредиенты крутым кипятком, добавить чай, плотно закрыть емкость, перевернуть ее и оставить на сутки. Через сутки можно кушать. Уверяю: трех литров вам хватит очень ненадолго!

 Приятного аппетита!

Источник: Блог Геннадия Васильева - гастрономические хроники - читать ещё статьи
====================================================
          еще рецепты с сайта
Салаты | Закуски | Запекаем | Супы | Творческая гостиная
====================================================
все статьи автора  Геннадий Васильев  в группе  Мои любимые рецепты
==================================================== 

 

Так же приглашаю почитать наши журналы Академия домашней кухни 

 

 

Полистать номер Июнь-Июль 2014