МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

На грядках поспевают наши российские овощи и баклажаны в том числе, поэтому спешу вас познакомить еще с одной замечательной закуской из баклажан | Хе - это закуска по-китайски и по-корейски, готовится легко и просто Попробуйте!

Нам потребуется

• 2 кг баклажан,
• пучок кинзы,
• 1 луковица,
• 2-3 помидора,
• 3-4 зубчика чеснока,
• 1 столовая ложка уксусной эссенции (70%),
• 2 столовых ложки соевого соуса,
• 1-2 острого перца (чили),
• по одной чайной ложке молотого кориандра и паприки,
• 2-3 столовых ложки растительного масла,
• соль

Приготовление хе из баклажан:

Баклажаны вымыть обрезать плодоножку и нарезать крупными кубиками.

Затем опустить баклажаны в кипящую соленною воду (2 ст. ложки на литр) довести до кипения, варить минуты 2 (баклажаны не должны развариться).

Воду слить баклажаны остудить в большой миске.

Луковицу очистить и нарезать полукольцами, очищенный чеснок мелко порубить.

Кинзу нарезать.

Поставить сковороду на огонь раскалить масло и обжарить 1/4 часть лука до золотистого цвета, добавить мелко нарезанный острый перец, кориандр и паприку, снять с огня.

В остывшие баклажаны добавить оставшийся лук и чеснок и залить горячим маслом, перемешать, добавить уксус, перемешать и влить соевый соус, добавить нарезанную кинзу и крупно нарезанные помидоры.

Закуска из баклажан готова, дать ей настоятся часа 2-3 ( если есть возможность, то дольше) и можно подавать на стол.

Хе можно хранить в холодильнике, со временем вкус у него только улучшается.

Приятного аппетита!

 

 

Источник: сайт Дела житейские читать еще статьи

==========================================================
все статьи автора 24luba в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Десерты | Печем вместе | Консервация | Блюда на пару | Кухни разных стран
===========================================================