Острый салат из помидоров с двумя видами перца
Часто самые просты и незатейливые блюда недолго становятся хитами меню не только домашней кухни, но и ресторанных меню | Салат из помидоров со сметаной и луком в советские времена был дежурным блюдом всего советского общепита | Да и сейчас подобные салаты пользуются не меньшей популярностью | При всей простоте рецепта, здесь возможна значительная свобода творчества
Обычный репчатый лук можно заменить красным ялтинским, или белым, или белой частью порея | К заправке из сметаны можно добавить пряные травы, горчицу, лимонный сок | Я на этот раз решил разнообразить салат за счет присутствия двух видов перца - сладкого болгарского и слабожгучего венгерского
Это добавило салату остроты
Что нужно?
- Помидор красный - 1 крупный
- Помидоры желтые - 2 шт
- Перец болгарский - 1 шт
- Перец венгерский восковой слабожгучий чили - 1 шт
- Лук репчатый - 2 шт
- Сметана деревенская - 2 столовых ложки
- Соль - по вкусу
Что делать?
- С помидоров снять кожицу. Для этого каждый плод надрезать крест-накрест, залить кипятком, подержать минуты две, затем поместить в ледяную воду тоже на пару минут. После этого кожура легко снимется. Помидоры порезать кубиком.
- Оба перца освободить от семян и перегородок, порезать кубиком.
- Лук порезать полукольцами, залить кипятком на пару минут, затем обдать холодной водой, дать воде стечь.
- Все смешать, посолить, заправить сметаной, перемешать. Дать салату немного постоять.
Приятного аппетита!
Источник: Блог Геннадия Васильева - гастрономические хроники - читать ещё статьи
====================================================
еще рецепты с сайта
Салаты | Закуски | Запекаем | Супы | Творческая гостиная
====================================================
все статьи автора Геннадий Васильев в группе Мои любимые рецепты
====================================================
Так же приглашаю почитать наши журналы Академия домашней кухни 
Полистать номер Сентябрь 2014