МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Купить - Закваска для хлеба сухая и живая: пшеничная, ржаная, Левито Мадре

Расширенный поиск
     

Как готовить замороженные голубцы

Голубцы – уникальное блюдо в кулинарии… Их подают как к праздничному, так и к повседневному столу 

С компонентами и приправами этой сытного пищи можно экспериментировать очень долгий период времени | Так же существует и масса полезных советов, придерживаясь которых блюду можно придать незабываемый и утонченный вкус | Вот некоторые из них

  • Чтобы придать голубцам в листьях капусты пикантности, в соус или начинку нужно добавить несколько тертых болгарских перцев
  • Если голубцы готовить с добавлением риса, выбирать необходимо крупный рис – его следует тщательно промыть воде (желательно - несколько раз)
  • Голубцы будут на порядок вкуснее, если рис прожарить вместе с луком на растительном масле – он не будет слипаться, так как пропитается жиром и станет более ароматным.
  • Чтобы избежать клейкости начинки, рис необходимо заливать небольшим количеством воды – чтобы только немного покрывала крупу.
  • Для вкуса на дно горшка с голубцами можно положить шкурку копченого сала или копченое куриное крылышко.

Как приготовить замороженные голубцы

ингридиенты

Что нам потребуется:

  • Замороженные голубцы - 15 шт
  • Морковка - 1 шт
  • Лук - 2 шт
  • Томатная паста - 2 ст.л
  • Приправы - соль, перец, лавровый лист
  • Растительное масло
  • Вода или бульон

Этапы приготовления:

Прежде чем готовить голубцы, их следует разморозить. Для этого, достаточно достать наши полуфабрикаты из морозилки за 2 часа до готовки, или же поместить посуду, с замороженными голубцами, в микроволновку (режим - разморозка по весу).

подготавливаем к обжариванию

1. Размороженные голубцы, слегка отжимаем от лишней жидкости и укладываем на сковородку с разогретым растительным маслом.

обжариваем

2. Слегка обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

укладываем в кастрюлю

3. Обжаренные голубцы перекладываем в кастрюлю. Как приготовить соус для голубцов: Морковь с луком освобождаем от кожуры и нарезаем.

Морковку трем

Морковку трем на крупной терке.

Лук режим

Лук режим на небольшие кубики.

обжариваем лук с морковкой

На масле, которое осталось после жарки голубцов, обжариваем лук с морковкой.

Добавляем томатную пасту

Добавляем томатную пасту и слегка ее обжариваем, чтобы убрать кислоту.

тушим

Добавляем немного воды или овощного бульона и оставляем тушиться на медленном огне 10-15 мин.

добавляем специи

Тушеные овощи солим, перчим, добавляем лавровый лист и оставляем томиться еще на 3-4 мин.

Как тушить голубцы в кастрюле:

заливаем соусом

Предварительно обжаренные голубцы, заливаем нашим соусом. Если жидкости маловато, то добавляем воды или бульона, пока жидкость не покроет голубцы.

Тушим на среднем огне не более одного часа.

Подаем со сметанной или майонезом.

Приятного Вам аппетита!

 

====================================================
Источник: сайт Как правильно приготовить голубцы - читать ещё статьи
====================================================
    еще рецепты с сайта
Ленивые голубцы | Соус для голубцов | Голубцы в мультиварке | Гарнир к голубцам | Капуста для голубцов
====================================================
все статьи автора Михаил  в группе  Мои любимые рецепты
====================================================