МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Купить - Закваска для хлеба сухая и живая: пшеничная, ржаная, Левито Мадре

Расширенный поиск
     

Пирог с творогом и финиками

Пирог с творогом и финиками

Пироги с творогом, нежные и сытные, а добавленные финики придают этому пирогу особый аромат

Такой творожный пирог можно испечь с изюмом, вкус пирога получится отменный

Нам потребуется

Для теста

  • 200 г пшеничной муки,
  • 1/2 чайных ложки разрыхлителя,
  • 80 г сахарной пудры,
  • 1 чайных ложка ванильного сахара,
  • 100 г сливочного масла,
  • 1 яичный желток

Для начинки

  • 700 г нежирного творога,
  • цедра 1 лимона,
  • сок ? лимона,
  • 150 г фиников,
  • 100 г сливочного масла,
  • 150 г сахара,
  • 3 яйца,
  • 1,5 столовых ложки картофельного крахмала,
  • 3 столовых ложки сахарной пудры,
  • щепотка соли

Приготовление творожного пирога:

Финики замочите в воде, на время пока готовится тесто и начинка.

Приготовьте тесто, для этого муку просей­те с разрыхлителем.

Пирог с творогом и финиками

Добавьте сахарную пудру, ванильный сахар, желток, нарезанное мелкими ку­биками масло.

Пирог с творогом и финиками

Смесь разотрите ладонями и скатайте тесто в шар.

Пирог с творогом и финиками

Заверните его в пищевую пленку и вы­держите в холодильнике 30 минут.

В форму, смазанную маслом, уложите тесто, руками тонко разровняйте и сделайте бортик высо­той 3 см.

Пирог с творогом и финиками

Наколите тесто вилкой в нескольких ме­стах и выпекайте основу для пирога 15 минут в предварительно разогретой до 180 ° духовке.

Для начинки с лимона мелкой теркой сотрите цедру, из мякоти ото­жмите сок.

Пирог с творогом и финиками

Масло взбейте с сахаром, добавьте творог, лимонный сок и цедру, перемешайте и поместите в холодиль­ник на 30 минут.

Пирог с творогом и финиками

Яичные белки отделите от желтков.

Белки взбейте в крутую пену, добавив щепотку соли.

Пирог с творогом и финиками

Желтки смешайте с крахмалом.

Пирог с творогом и финиками

Финики освободите от косточки и нарежьте небольшими кусочками.

Пирог с творогом и финиками

К творожной массе до­бавьте желтки и финики, затем введите взбитые белки.

Приготовленную начинку выложите на вы­печенную основу, разров­няйте.

Пирог с творогом и финиками

Выпекайте пирог еще 1 час при 170 °С.

Готовый пирог осторожно ножом отделите от стенок формы, затем охладите, не вынимая из формы.

Пирог с творогом и финиками

Перед подачей выложите пирог на блюдо, раз­режьте на порции и посыпьте сахарной пудрой.

Пирог с творогом и финиками

Приятного аппетита!

 

 

Источник: сайт Дела житейские читать еще статьи

==========================================================
все статьи автора 24luba в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Десерты | Печем вместе | Консервация | Блюда на пару | Кухни разных стран
===========================================================