МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Все вы знаете что такое печёный картофель, а если он ещё с селёдочкой то милое дело под холодную  водочку )))

А мне хотелось бы предложить вам рецепт картошки с начинками

Время приготовления: 1час 10минут

Количество порций: 4 штуки

Итак что Вам понадобиться:

• 8 больших картофелин,
• сливочное масло.

Для начинки из сливочного сыра с помидорами:

• 150 гр. сливочного сыра,
•  5 вяленых помидоров, 
• 1 веточка зеленого базилика,
• 1 ст. ложка оливкового масла,

Для масла с печеным перцем:

• 150 гр. сливочного масла,
• 1 большой красный сладкий перец,
• щепотка сушеного тимьяна,
• соль,
• черный перец

Для икорного масла:

• 2 ст. ложки красной икры,
• 100 гр. сливочного масла,
• маленький пучок укропа,
• 1-2 ст. ложки лимонного сока.

 Приготовление:

	1 . Картофель хорошо помойте щеткой, обсушите бумажными полотенцами. Каждую картофелину надрежьте крест- накрест, положите на разрез по кусочку сливочного масла и заверните по отдельности в фольгу. Запекайте в горячих углях до готовности, 1 час - 1 час 10 минут.
	2 . Отряхните с фольги угли и пепел, аккуратно разверните. Переложите картофель на блюдо. Немного разомните картофель вилкой через надрез. Подавайте горячим с начинками и ароматизированным маслом.
	3 . Начинка из сливочного сыра с помидорами. Мелко нарежьте сушеные помидоры и базилик, смешайте со сливочным сыром и оливковым маслом.
	4 . Масло с печеным перцем. Запекайте перец над горячими углями, пока его кожица не станет черной. Положите в миску и накройте крышкой, оставьте на 10 минут, после чего очистите от кожицы и семян. Разомните перец вилкой в пюре и смешайте с размягченным сливочным маслом, посолите и поперчите, приправьте тимьяном.
	5 . Готовим Икорное масло. Мелко порубите укроп. Смешайте масло, икру, петрушку, приправьте лимонным соком и хорошо перемешайте
	6 . Расстелите на столе большой кусок пищевой пленки. Выложите ложкой масло на пленку и скатайте, чтобы получился цилиндрпосле чего положите масло в морозильник на 30 минут, чтобы оно застыло. Перед подачей нарежьте кружочками.

  К сведению : Масло с печеным перцем придаст новый вкус стейку, вареной рыбе, пасте, овощам и даже обычным тостам.

 

 

Источник сайт  Смокота готовим дома   -  читать далее рецепт

===========================================================
все статьи автора  reksdog  в группе  Мои любимые рецепты