АзуБефстрогановБешбармакБиточкиБифштексБлюда из картофеляБлюда из птицыБлюда из яицБризольБуженинаГалушки, ньоккиГарнирГолубцыГратенГрибныеГуляшДолмаЖаркоеЗапеканкиЗразыИз морепродуктовКашиКотлетыКрокетыКус-КусЛазаньяЛечоЛюля-кебабМамалыгаМусакаМясные блюдаМясо по-французскиНачинкаОвощныеОмлетПаприкашПаэльяПловРагуРататуйРизоттоРоллыРостбифРыбные блюдаСотеСтейкТефтелиТортильяФрикаделькиФрикасеХашламаЧахохбилиЧушка бюрекШакшукаШашлыкШницельЯичница
Готовим вкусный люля кебаб из индейки
Сегодня будем готовить Люля кебаб из индейки!
| Время приготовления : 1час 30 минут |
| Количество порций : 4 штуки |
Итак что Вам понадобиться :
- 800 гр. филе бедра индейки,
- 1 средняя луковица,
- пучок кинзы,
- 1 ч. ложка молотой зиры,
- 1 ч. ложка молотого кориандра,
- 1 ч. ложка сладкой паприки,
- соль,
- свежемолотый черный перец
Для томатного соуса :
- 800 гр. мясистых помидоров,
- 3 зубчика чеснока,
- 1 перец чили
- 1 ч. л. смеси сушеных трав (майоран, орегано, тимьян, петрушка)
- 2 ч. л. сахара,
- соль,
- свежемолотый черный перец
Для подачи :
- 4 питы,
- 1 красная сладкая луковица,
- 70 гр. смеси салатных листьев,
- оливковое масло,
- сок половины лимона,
- сумах,
- соль,
- свежемолотый черный перец .
Приготовление :
 |
1 . Нарежьте филе бедра индейки на небольшие кусочки. Измельчите их в фарш при помощи насадки-мясорубки с крупной решеткой. |
 |
2 . Измельчите лук и кинзу при помощи насадки-мультиизмельчителя и добавьте к фаршу. Всыпьте специи, посолите и вымешивайте фарш руками, пока он не станет однородным. Поднимите фарш над миской и бросьте в нее, повторите несколько раз. Накройте миску с фаршем и уберите на 30 минут в холодильник. |
 |
3 . Помидоры залейте кипятком на 2 мин., слейте воду и обдайте помидоры холодной водой. Снимите с помидоров кожицу. |
 |
4 . Измельчите помидоры и перец чили с помощью насадки-блендера. Перелейте в кастрюлю. Добавьте в соус измельченный чеснок, сухие травы, сахар, перец, соль. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 30 минут после чего остудите. |
 |
5 . Разделите фарш на кусочки размером с яйцо. Скатайте небольшие кебабы. Нанижите их на шампуры. Жарьте над горячими углями 10-12 минут. |
 |
6 . Очистите и нарежьте красный лук тонкими полукольцами. Салатные листья положите в миску, полейте оливковым маслом и лимонным соком, посолите и поперчите. Разрежьте питы пополам. Положите в них салатные листья, кебабы и красный лук. Посыпьте сумахом. Подавайте вместе с томатным соусом. |
К сведению : Кроме томатного соуса к кебабу можно подавать соус из йогурта с чесноком и свежой мятой
Источник Смокота готовим дома читать далее...
===========================================================
все статьи автора reksdog в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Еще рецепты с сайта:
Соусы | Вторые блюда | Мясные блюда | Салаты | Овощные
===========================================================