Осенние рецепты из тыквы: тыквенные маффины, запеченная тыква, суп тыквенный пюре, тыквенное печенье

Несколько интересных рецептов с тыквой | Самое время! Когда на баpарчиках или около магазина начали продавать тыкву | Ярко-оранжевая, она притягивает взгляд и вдохновляет на вкусности для близких

=====

Тыквенные маффины

Очень простой и вкусный рецепт для не только для хеллоуинской недели

примерно на 8 средних маффинов понадобится

140 гр муки
45 гр овсянки
1 ч л разрыхлителя
80 гр сахарного песка (я использую мусковадо)
40 гр грецких орехов или орехов пекан
120 гр мелко натертой тыквы
50 гр мелко натертой морковки
2 яйца
50 гр растопленного сливочного масла
сок 1 апельсина
цедра 1 апельсина

Перемешайте все ингредиенты в одной чаше миксера.

Формочки смажьте маслом и аккуратно переложите тесто.

Выпекайте в заранее разогретой до 210 градусов духовке минут 12.

Не передержите!

Приятного аппетита!

=====

Тыква/кабачок c булгуром, сыром, ягодами годжи и сушеной черникой

Купила я еще этих красавчиков)) и решила не ходить далеко, а зафаршировать их как рыньше делала. Знаю, что многие из вас готовили по моему рецепту и остались очень довольны!

Несколько разного размера тыкв или кабачков
75 гр сметаны
1 ср размера цуккини
150 гр сыра с плесенью типа Stilton
от 200 булгура
горсть годжи
горсть сушеной черники
соль, перец, приправы по вашему вкусу
несколько листочков розмарина или тимьяна

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Разрежьте тыкву и достаньте все семена. Сбрызните оливковым маслом и запекайте 30 минут.

Цуккини порежьте небольшими кусочками. Положите в миску цуккини, листья розмарина, сметан,годжи, чернику и порезанный небольшими кусочками сыр. Тщательно перемешайте, добавьте специи и поставьте в холодильник.

Отварите булгур до полуготовности. Снимите с огня и откиньте на дуршлаг. Дайте стечь лишней жидкости.

Достаньте тыкву из духовки и дайте ей немного остыть. С помощью ложки соберите немного мякоти и сложите в миску к цуккини. Перемешайте и поставьте обратно в холодильник немного "промариноваться".

Установите половинки тыкв на противень. Достаньте цуккини из холодильника и добавьте булгур. Тщательно перемешайте и выложите сверху тыквы. Сверху положите кусочки сыра и сбрызните оливковым маслом. Остатки такого "гарнира" всегда можете ипользовать потом.

Запекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30 минут, если вы просто кладете эту смесь сверху тыквы, и 60-80 минут, если вы фаршируете тыкву и закрываете ее крышкой. А вообще проверяйте сами готовность тыквы, у всех духовки разные.

До подачи оставьте в духовке.

Это вкусное и простое блюдо, которое очень нравится моим домашним.

Хорошего дня!

=====

Тыква, запеченная с булгуром, цуккини и голубым сыром

Сейчас в магазинах появилась очень вкусная тыква и с ней можно приготовить вот такое простое и очень сытное блюдо.

1 тыква баттернат
1 ср размера цуккини
75 гр сметаны
150 гр сыра с плесенью типа Stilton
от 200 до 400 гр булгура
соль, перец, приправы по вашему вкусу
несколько листочков розмарина

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Разрежьте тыкву и достаньте все семена. Сбрызните оливковым маслом и запекайте 30 минут.

Цуккини порежьте небольшими кусочками. Положите в миску цуккини, листья розмарина, сметану и порезанный небольшими кусочками сыр. Тщательно перемешайте, добавьте специи и поставьте в холодильник.

Отварите булгур до полуготовности. Снимите с огня и откиньте на дуршлаг. Дайте стечь лишней жидкости.

Запекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

До подачи оставьте в духовке.

Это вкусное и простое блюдо, которое очень нравится моим домашним.

Хорошего дня!

=====

Тыква с медом и тимьяном

Я очень люблю такую тыкву за простоту и необыкновенные вкусовые качества. Приготовление не займет у вас много времени, а результат точно порадует!

Тыква Баттернат 1 шт
чеснок 2 зубчика
масло оливковое 2 ст л
мед 2 ст л
соль
перец
тимьян несколько веточек
бальзамический уксус 1 ст л

Тыкву очистить от семян, нарезать на крупные куски и выложить на противень. Сверху полить медом, бальзамико и оливковым маслом. Добавить чеснок, соль, перец и тимьян. Запекать в заранее разогретой духовке до 180 градусов 35-40 минут

Это очень вкусно!

Хорошего дня!

=====

Картофельно-тыквенное пюре с голубым сыром

В нашей семье настоящий культ картошки. Жареная картошка самый частый гость на нашем столе, а уж если добавить лучку или грибочков...;) Ну ладно не буду вас мучать лишними деталями, тем более на картинке ни лука ни грибов не видно. Вы бы и по цвету догадались, что входит в это пюре. У меня осталось очень много тыквы, и я правда не знаю, что с ней делать. Уже делала из нее и релиш, и чатни, и карпаччо и всевозможные запеканки, и все равно на балконе стоят еще 2 красавицы.

Идею для этого пюре я черпнула в одной из книг по мароканской кухне. Они предлагали делать такой суп, а я решила сделать его густым и подать в качестве гарнира. Голубого сыра они кладут намного больше, но так как у меня в семье есть еще и Тима, я не рискнула класть его много, а лишь посыпала сверху прямо на горячее пюре.

Ингредиенты

700 гр мякоти тыквы
1 кг картошки
700 мл сливок ( добавляйте чуть меньше или чуть больше, кол-во зависит от той степени густоты пюре, которой вы хотите добиться)
соль
приправы на ваш вкус ( с тыквой прекрасно идет тимьян)
оливковое масло 4 столовые ложки
сливочное масло 50-100 гр
4 зубчика чеснока
голубой сыр по вашему желанию

Порежьте тыкву небольшими кусочками, полейте оливковым маслом, посолите и запеките в духовом шкафу при 180 градусах минут 30-35.

Она должна быть полностью готова. Отварите картофель в слегка подсоленой воде.

Слейте воду и переложите в кастрюлю. Добавьте сливочное масло и приготовьте пюре с постепенным добавлением сливок. Затем туда же добавьте с помощбю картофеледавилки тыкву. Измельчите чеснок и добавьте в пюре.

В рецепте прелагали взбивать горячее пюре вместе с голубым сыром, но я не стала этого делать, а просто покрошила сыр сверху. Получился прекрасный гарнир к баранине.

Приятного аппетита и хорошего дня!

Источник сайт Mondaydelights.Ru - читать еще статьи

====================================================

все статьи автора Помощник-группы в группе Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Осенние рецепты из тыквы: тыквенные маффины, запеченная тыква, суп тыквенный пюре, тыквенное печенье