МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Привет всем! Хочу рассказать о рецепте теста на пирожки, которое всегда удачно получается, его плюсы - в быстроте приготовления и отсутствии дрожжей и яиц, пирожки получаются пышными и оооочень вкусными 

Состав:

• 6 ст. муки;
• соль;
• 0.5 ч.л соды:
• 0.5 л молока кислого;
• варенье, фарш (начинка);
• 1 ст.л постного масла.

Готовим:

На стол высыпать муку. Ложкой сделать воронку, всыпать туда соль, соду.

Погасить соду кислым молоком, начать вымешивать тесто.

В процессе вымешивания добавить в тесто растительное масло. Замесить тесто, мягкое по консистенции, воздушное, но не прилипающее к рукам. Если муки потребуется еще, — добавляйте.

После того, как тесто готово, — разделите его на 4 равные части. Каждую часть раскатайте колбаской диаметром 3 сантиметра.

 

Нарежьте колбаску на равные небольшие кусочки, размером на ваш вкус. Кто-то любит огромные пирожки по принципу — взял один пирожок, съел и наелся. А кому-то подавай миниатюрные совсем, чтоб глаз радовался. Я, например, предпочитаю золотую середину. 

 

 После этого каждый кусочек раскатываем скалкой в небольшой круг толщиной 0.5 см. Не забудьте присыпать стол мукой перед тем, как раскатывать тесто!

 

На круг выкладываем начинку и аккуратно защипываем края.

 

Ладонями придаем пирожкам желаемую форму.

 

Сухую сковороду разогреть, налить растительное масло и жарить пирожки на среднем огне под закрытой крышкой.

***Мой совет:   чем воздушнее будет тесто, тем мягче получатся пирожки. Учитывайте это и не переусердствуйте с добавлением муки! Варенье в начинке не должно быть сильно жидкое, иначе оно будет растекаться и пирожки развалятся.

 

Ну вот и все. А вы переживали, что не получится. Блюдо с дымящимися, красивыми, радующими глаз пирожками уютно устроилось на нашем столе. Налейте себе чайку и вкусите это чудо, которое вы сотворили своими руками. В такие моменты многие из нас переносятся мыслями в детство, вспоминая свою добрую бабушку, которая угощала самыми вкусными на свете пирожками. Такие положительные воспоминания продлевают жизнь.

Желаю Вам побольше таких моментов, друзья!

 

 

Источник: сайт Звезда кухни  - читать весь рецепт
==============================================================
все статьи автора Анна Anutk@ Коцаба в группе Мои любимые рецепты
==============================================================
     Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Вторые блюда | Полезные продукты | Готовим с детками | Закуски | Соусы
==============================================================