АзуБефстрогановБешбармакБиточкиБифштексБлюда из картофеляБлюда из птицыБлюда из яицБризольБуженинаГалушки, ньоккиГарнирГолубцыГратенГрибныеГуляшДолмаЖаркоеЗапеканкиЗразыИз морепродуктовКашиКотлетыКрокетыКус-КусЛазаньяЛечоЛюля-кебабМамалыгаМусакаМясные блюдаМясо по-французскиНачинкаОвощныеОмлетПаприкашПаэльяПловРагуРататуйРизоттоРоллыРостбифРыбные блюдаСотеСтейкТефтелиТортильяФрикаделькиФрикасеХашламаЧахохбилиЧушка бюрекШакшукаШашлыкШницельЯичница
Готовим вкусные котлеты из овощей и рыбы
Давайте мы с вами приготовим сегодня котлеты, но не простые! Наверняка многие из вас готовили рыбные котлеты, а рыбно - овощние готовили?
| Время приготовления : 40 минут |
| Количество порций : 4 - 6 штук |
И так Вам понадобиться :
- 600 гр. филе лосося,
- 1 маленькое яйцо,
- 1 средняя красная луковица,
- половина маленького корня сельдере,
- маленький пучок кинзы,
- 1 ст. ложки оливкового масла плюс еще немного для смазывания,
- 1,5 ст. ложки соевого соуса,
- 1 ч. ложка соуса терияки,
- свежемолотый белый перец
- Соль
Приготовление :
 |
1 . Нарежьте луковицу очень мелко. В маленьком сотейнике сильно разогрейте масло, всыпьте лук, перемешайте, снимите с огня и оставьте остывать, примерно на 15 минут. |
 |
2 . Половину корня сельдерея очистите от грубой кожуры, нарежьте небольшими кусочками, положите в кастрюлю, залейте небольшим количеством кипящей воды, доведите до кипения и варите на слабом огне под крышкой до мягкости, примерно 20 минут. Откиньте на дуршлаг и остудите. |
 |
3 . Порубите рыбное филе тяжелым ножом довольно мелко (не пользуйтесь мясорубкой - текстура котлет изменится не в лучшую сторону). Удалите жесткие стебли у кинзы - они не понадобятся, листья измельчите. |
 |
4 . Слегка взбейте яйцо с соевым соусом и терияки. Рыбное филе смешайте со взбитым яйцом, добавьте к получившейся массе лук вместе с маслом, сельдерей и кинзу. Приправьте перцем |
 |
5 . Мокрыми руками слепите небольшие котлетки. Нарежьте обычную пищевую пленку квадратами такого размера, чтобы в каждый можно было «с на пуском» завернуть котлетку. Смажьте центр каждого квадрата маслом, положите котлетку, свободные концы пленки поднимите и закрутите. Подверните получившийся «хвост» под котлетку и положите ее швом вниз на противень. |
 |
6 . Поставьте противень с котлетами в разогретую до 170 °С духовку на 10-12 минут. Аккуратно снимите с готовых котлет пленку и подавайте немедленн |
Иточник Смокота готовим дома читать далее...
===========================================================
все статьи автора reksdog в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Еще рецепты с сайта:
Соусы | Вторые блюда | Мясные блюда | Салаты | Овощные
===========================================================