Свинина на косточке
Если Вы хотите приготовить вкусное мясо, и не знаете, что придумать новенького – рекомендую менять приправы для приготовления | Используйте приправы, которые у Вас есть! Я знаю, что многие редко используют приправы, то ли по незнанию, то ли из опасения | Сегодня я готовила свинину с приправой сумах
Я уже как-то раз готовила с ней. Сегодня решила повторить. Эта приправа довольно специфическая. Добавляет мясу пикантность, остроту, необыкновенный вкус. Не хотите слишком много острого - она как раз Вам подойдёт!
Эта приправа широко используется в среднеазиатской кухне, практически заменяя лимон, придаёт мясу вмшнёво-красный цвет, её хорошо использовать не только к мясу и птице, но и в салатах. К рису она подходит отлично! Такая вот замечательная приправа!
А ешё нам понадобится
- само мясо,
- соль,
- фольга и
- форма для запекания.
Приготовление:
Вот такой кусочек мяса был у меня.
Кусок мяса нужно полностью обвалять в соли и сумахе.
Примерно так.
Потом этот кусок мяса укладываем в форму для запекания.
Полностю завёртываем в пищевую фольгу. Я заворачивала в 2 слоя, чтоб она не порвалась.
Дать постоять так часа 2, потом поставить в духовку при температуре 200°. Запекаем чуть больше 1 часа.
Потом форму достаём, раскрываем фольгу и снова ставим в духовку, чтоб мясо подрумнилось. Минут 15 мясо должно постоять в духовке. Потом вынимаем и даём остыть.
Режем только после того, как мясо оствнет. На гарнир подаём картофель или макароны.
Пробуйте, экспериментируйте. Результат удивит даже самого взыскательного гурмана!
Приятного аппетита!
Автор Ирина Расшивалова
Источник сайт Мои любимые рецепты читать еще статьи
===========================================================
все статьи автора ipola в группе Мои любимые рецепты