Сладкие ватрушки
Горячий суп со сдобой – настоящая русская еда | А кислое и сладкое – настоящая пара | Щавелевые щи (смотри рецепт щей) ”без ничего” немного бедноваты на вкус (даже при наличии яйца), а в сопровождении со сладкими творожными ватрушками-просто класс
Ватрушки творожные готовим так:
Ингредиенты:
Для теста:
- 250 г. пшеничной муки
- 125 г. холодного сливочного масла
- 75 г. сахара
- 1 яйцо
- 1 желток для смазывания
- соль
Для начинки:
- 300 г. сухого творога
- 1 яйцо
- горсть изюма
- 50 мл. коньяка
- 2 ст. ложки сахара
- соль
ГОТОВИМ
Для начинки вымыть изюм и замочить на 30-40 минут в коньяке. Творог тщательно растереть с яйцом, сахаром и солью, добавить изюм и перемешать.
Порубить ножом сливочное масло с мукой и сложить горкой. Слегка взбить яйцо с сахаром и солью. Сделать в горке муки углубление, влить туда яйца и замесить тесто. Если оно суховато, добавить несколько столовых ложек холодной воды: тесто должно стать пластичным.
Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на час. ( вообще такое тесто может храниться несколько дней).
Раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм. Вырезать кружки диаметром около 10 см.
В центр каждого круга выложить 2 ст. ложки начинки и защипать края, сформировав ватрушки. смазать желтком, разведенным с водой.
Выпекать творожные ватрушки в духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов., пока они не станут золотистыми.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Источник сайт Готовим сами - читать далее весь рецепт
=========================================================
все статьи автора luda17 в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Блюда на любой вкус | Блюда за 5 минут | Рецепты с фото | Добрые советы | Бабушкины рецепты
===========================================================