МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Капуста во все века считалась очень полезным овощем | Сегодня хочу предложить приготовить пирог ленивый с капустой 

Нам понадобится

• 500 -600 г капуста белокочанной
• 1/3 стакана растительного масла
• 1-2 луковицы
• соль
• перец молотый
  Для теста
• 3 яйца
• 6 полных столовых ложек сметаны
• 1 стакан муки
• соль
• 1 чайная ложка соды гашеной уксусом

Приготовление

Лук очищаем, режем кубиками, слегка пассируем на растительном масле до прозрачности. Масла добавляем в сковороду совсем немного. Хочу заметить, что для такого пирога лучше использовать капусту не с жесткими, а с более мягкими, сочными листьями. Капусту промываем под проточной водой, даем стечь. Чтобы удобнее было шинковать капусту, разрезаю ее на несколько частей, а для быстрого шинкования капусты я использую специальный нож. Капусту мелко шинкуем, солим, добавляем немного черного молотого перца и слегка мнем руками. Затем смешиваем капусту, лук, растительное масло (1/3 стакана), хорошо перемешиваем.

В миске хорошо взбиваем яйца, добавляем сметану, соду с уксусом, соль, перемешиваем. Затем добавляем просеянную муку и взбиваем до однородности, чтобы не было комочков – тесто готово.

Форму для такого пирога нужно брать не разъемную, потому что есть вероятность, того что тесто может просочиться в соединительные срезы и тогда весь наш труд пройдет даром. Итак, форму для выпекания слегка смазываем сливочным маслом, обсыпаем панировочными сухарями, выкладываем смесь капусты с луком.

Капусту разравниваем по всей поверхности формы, аккуратно заливаем тестом, слегка постучим формой по столу, чтобы тесто немного просочилось через капусту. Пирог ставим в предварительно разогретую духовку.

Выпекаем 30-35 минут до румяной корочки при t 200-220 °.

 Готовому  пирогу с капустой даем слегка остыть, достаем из формы. Для этого я немного наклонила форму, подложила деревянную лопатку под дно пирога и аккуратно переложила его на блюдо. Разрезаем наш капустный пирог на кусочки, раскладываем по тарелкам и приглашаем своих близких к столу. А для того, чтобы процесс поедания пирога был еще приятнее, советую осуществлять его со свежезаваренным зеленым чайком с имбирем.

 

 

 

Источник: сайт  Кулинарный блог работающей бабушки   читать еще статьи

==========================================================

все статьи автора   JaOlga   в группе  Мои любимые рецепты

                   Рекомендую еще рецепты с моего сайта:

Блюда из рыбы | Вторые блюда | Мясные блюда | Холодные закуски | Школа здорового питания |

===========================================================